燕窩主要含的是水溶性蛋白質(zhì),以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一種生物活性物質(zhì),能促進細胞組織的生長和再生,因此燕窩較適合燒傷病人或放、化療后的病人在康復(fù)期食用,能幫助損傷細胞的修復(fù)、重建。燕窩還含有膠原蛋白、礦物質(zhì),因此也被用在各種美容化妝品中。
1.燕窩蟲草銀耳湯
【原料】
燕窩5克,冬蟲夏草3克,銀耳15克,冰糖25克。
【做法】
上藥按比例配制,先用水燉燕窩,然后加入冬蟲夏草、銀耳、冰糖再煮15分鐘。飲湯并食燕窩、冬蟲夏草、銀耳。
【功效】
①補肺滋腎,養(yǎng)顏止咳。
②主治
陰虛燥熱、咳嗽無痰或痰少難出、鼻干面晦、呼吸氣促盜汗咳血。
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方中燕窩性味甘平,人肺、胃、腎經(jīng),有補肺養(yǎng)陰、止汗養(yǎng)顏的效果。冬蟲夏草為補腎益肺、止咳平喘的良藥。銀耳性味甘平,入肺、胃經(jīng),有養(yǎng)肺和血的功效。肺陰不足、咳嗽、氣喘、盜汗、咯血或中老年人患肺結(jié)核服燕窩蟲草銀耳湯有顯著效果。常服此方健身延年。
2.燕窩蟲草百合鴨肉湯
【原料】
燕窩2盞,冬蟲夏草3克,百合25克,鴨肉100克。