蜂王漿的營養(yǎng)價值 營養(yǎng)全面保護(hù)健康“周全”

  蜂王漿一直是大家喜歡的食物,蜂王漿的功效大家都能說出來幾個,都知道一些,蜂王漿可以抗癌,大家都知道,蜂王漿的營養(yǎng)價值很高,是大家一直喜歡的原因,下面小編就和大家一起看看下面的內(nèi)容了解一下蜂王漿的營養(yǎng)。

  蜂王漿的營養(yǎng)價值

  蜂乳(蜂王漿與蜂蜜按比例調(diào)配食品,能有效延長王漿活性的保存時間)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2、豐富的葉酸、泛酸及肌醇。還有類似乙酰膽堿樣物質(zhì),以及多種人體需要的氨基酸和生物激素等。

  蜂王漿是一類組分相當(dāng)復(fù)雜的蜂產(chǎn)品,它隨著蜜蜂品種、年齡、季節(jié)、花粉植物的不同,其化學(xué)成份也有所不同。一般來說,其成份為:水份64.5-69.5%、粗蛋白11-14.5%、碳水化合物13-15%、脂類6.0%、礦物質(zhì) 0.4-2%、未確定物質(zhì)2.84-3.0%。蜂王漿富含雌激素對與更年期婦女具有一定輔助治療功效。

  蛋白質(zhì)約占蜂王漿干物質(zhì)的50%,其中有2/3為清蛋白,1/3為球蛋白,蜂王漿中的蛋白質(zhì)有 12種以上,此外還有許多小肽類。

  氨基酸約占蜂王漿干重的1.8%,人體中所需要的8種必需氨基酸,在蜂王漿中都有存在,其中脯氨酸含量高約占63%,目前在蜂王漿中已找到30多種氨基酸。

  蜂王漿含有核酸,其中脫氧核糖核酸(DNA)201-223微克/克顯重,核糖核酸 3.9-4.9毫克/克顯重。

  蜂王漿中含有20%-30%(干重)的糖類,其中大致含果糖52%.葡萄糖45%、蔗糖1%、麥芽糖1%、龍膽二糖1%。

  蜂王漿含有較多的維生素,尤其是B族維生素特別豐富。另外主要有:硫胺素(B1)、核黃素(B2)、吡哆醇(B6)、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素、肌醇、維生素C、維生素D等,其中泛酸含量高。

  蜂王漿含有26種以上的脂肪酸,目前已被鑒定的有12種,它們是10-羥基-?-癸烯酸(10-HDA)、癸酸、壬酸、十一烷酸、十二烷酸、十四烷酸(肉豆蔻酸)、肉豆蔻腦酸、十六烷酸(棕櫚酸)、十八烷酸、棕櫚油酸、花生酸和亞油酸等,其中10-羥基-?-癸烯酸,

  含量在1.4%以上,由于自然界中只有蜂王漿中含有這種物質(zhì),所以也把它稱之為王漿酸。

  蜂王漿含有9種固醇類化合物,目前已被鑒定出三種,它們是豆固醇、膽固醇和谷固醇。另外還含有礦物質(zhì),鐵、銅、鎂、鋅、鉀、鈉等。

  蜂王漿的禁忌人群

  1、過敏體質(zhì)者

  即平時吃海鮮易過敏或經(jīng)常藥物過敏的人。因為蜂王漿中含有激素、酶、異性蛋白。

  2、長期患低血壓與低血糖者

  蜂王漿中含有類似乙酰膽堿的物質(zhì),而乙酰膽堿有降壓、降血糖的作用。

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