銀耳是大家的餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜,銀耳的口感很好,有很多的功效,對我們的身體有很多的幫助。銀耳的吃法很多的哦。今天小編就給大家介紹幾種銀耳蓮子湯的做法,希望大家喜歡,可以多多了解。
銀耳蓮子湯的做法
銀耳蓮子湯
材料
主料:銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。
做法
1、銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結(jié)剔出,然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發(fā)的余地,煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質(zhì)粘鍋,煮開后,關(guān)小火熬煮,也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍后放入。
6、開鍋后繼續(xù)熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。
功效
滋陰潤肺,補睥安神。適用于心煩失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等癥。
健康人食之能消除疲勞,促進(jìn)食欲、增強體質(zhì)。
銀耳蓮子湯
材料
銀耳 ,蓮子,紅棗,冰糖
做法
步驟1:將銀耳用冷水泡15分鐘這樣,待發(fā)后,去粗蒂,切小塊備用。
步驟2:鍋中清水,要多放些水,因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘,如果蓮子用的是干的話,好提前半天泡,因為蓮子很難泡開,如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的,那就不好吃了。
步驟3:將紅棗洗凈后,連同處理過的銀耳加入鍋中,大火煮5分鐘這樣。
步驟4:然后轉(zhuǎn)小火煮約1個小時這樣,不時攪拌一下,否則銀耳有可能會粘鍋,后加入冰糖調(diào)味即可。