銀耳是大家的餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜，銀耳的口感很好，有很多的功效，對我們的身體有很多的幫助。銀耳的吃法很多的哦。今天小編就給大家介紹幾種銀耳蓮子湯的做法，希望大家喜歡，可以多多了解。
銀耳蓮子湯的做法
銀耳蓮子湯
材料
主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍后放入。
6、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
功效
滋陰潤肺，補睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。
健康人食之能消除疲勞，促進(jìn)食欲、增強體質(zhì)。
銀耳蓮子湯
材料
銀耳 ，蓮子，紅棗，冰糖
做法
步驟1：將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用。
步驟2：鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是干的話，好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。
步驟3：將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。
步驟4：然后轉(zhuǎn)小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，后加入冰糖調(diào)味即可。
