大家喜歡吃酸酸甜甜的西紅柿嗎?西紅柿準(zhǔn)確的來說是蔬菜,但是我們經(jīng)常直接把它洗洗就拿來吃,可以說它也是水果,西紅柿做菜也多種多樣,下面就來看看吧。
1.紅汁黃瓜
嫩黃瓜500克,鮮西紅柿2個(gè),酸奶油25克,酸奶酪25克,青蒜25克,辣醬油30克,小茴香5克,白糖、胡椒粉、鹽各適量。
【制作過程】
1、黃瓜洗凈,去蒂,消毒,切丁;鮮西紅柿去皮,切塊;青蒜摘洗干凈,切末;小茴香炒熟、壓碎。
2、將酸奶酪放碗內(nèi)攪拌均勻,放酸奶油、小茴香末、黃瓜丁、西紅柿塊、青蒜末,胡椒粉、辣椒油、白糖、鹽拌勻,調(diào)好口味,放入冰箱中保存。隨吃隨取。
2.炒西紅柿
【原料】
西紅柿一斤;食油三錢;醬油二錢;蔥花一錢;蒜三瓣切片;大料幾粒;白糖三錢;鹽二錢
【制作過程】
將西紅柿去蒂洗凈,在開水中燙過去皮,直刀切在兩瓣,再滾刀切成菱形塊。把炒鍋置旺火上,燒熱油,炸入大料出味,再炸入蔥花、蒜瓣稍炸,倒入西紅柿翻炒,后加入醬油,白糖、鹽炒勻即成。
3.西紅柿炒雞蛋
【原料】
西紅柿500克,雞蛋2個(gè),植物油50克,白糖25克,精鹽5克,水淀粉15克。
【制法】
1.把西紅柿洗凈,去蒂,切成象眼塊;雞蛋打入碗內(nèi),加入精鹽,少許攪勻,用熱油炒散。
2.將炒鍋放入油,燒熱后放入西紅柿、雞蛋,攪烽均勻加入白糖、精鹽、再攪炒幾下,開后勾芡即成。
4.軟炸番茄→→→