葡萄洗凈晾干后，將葡萄粒捏破放入容器中。(第一天的樣子)
將容器用保鮮紙封口。
24小時后第一次加入白糖200克。(第二天的樣子)
攪勻后蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。
第四天再加入剩余的200克白糖。繼續(xù)發(fā)酵至第七天。每天二次攪拌。
發(fā)酵七天的樣子。皮渣已經(jīng)分離。(后面幾天的樣子)
七天后將發(fā)酵好的葡萄汁用干凈的紗布將汁濾出。
濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續(xù)進(jìn)行第二次發(fā)酵。這時會產(chǎn)生很多細(xì)小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出。繼續(xù)發(fā)酵七天。
再進(jìn)行倒酒，將沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。
注意事項
葡萄酒的制作過程全程要注意無水無油。容器好用玻璃的，不要用鐵或不銹鋼。
葡萄清洗時不要將葡萄表皮上的一層霜樣的物質(zhì)清洗掉，那是天然的酵母，有助于發(fā)酵。
葡萄汁發(fā)酵后，餅蓋不要蓋緊，防止產(chǎn)生大量氣體，瓶子破碎。
容器中的葡萄不要裝太滿，裝三分之二即可，防止發(fā)酵后葡萄汁漫出。
總結(jié)：葡萄在水果之中屬于營養(yǎng)比較豐富的，所以只有在夏季吃葡萄是很可惜的，所以現(xiàn)在一年四季都可以補(bǔ)充葡萄的營養(yǎng)，是很不錯的，文中給大家介紹了葡萄干的營養(yǎng)和葡萄酒的釀造方法，感興趣的親們可以看看哦。
