1、將淮山藥斜切成片，用水沖冼一次，再加清水上籠蒸6分鐘，取出。木耳撿凈，香芹切2厘米長的段，枸杞用溫水浸泡半小時。
2、凈木耳、土芹段、白果入沸水氽水，沖涼控水備用。
3、凈鍋上火，加入料油20克，小火燒至三成熱，下淮山藥、木耳、白果、芹段炒勻后，加鹽、味精、白糖大火翻炒1分鐘，下枸杞子、勾濕淀粉，后淋剩余的30克料油，出鍋即可。
小訣竅
特點
色澤清新，味道清淡適宜，淮山藥滋陰益腎，廣東人對這個菜情有獨鐘。
山藥酥
材料
藥材：山藥250克、黑芝麻15克
調味料：白糖100克
做法
1、山藥去皮，切成長條，加入油中炸至外硬內軟、浮起時撈出備用。
2、將鍋用大火燒熱，用油滑鍋，放入白糖，加水適量至糖溶化，炒至糖汁呈米黃色。
3、放入炸好的山藥塊，不停地翻炒，使外皮包上一層糖衣，直至全部包牢。
4、起鍋前，在糖衣未凝固時，撒上炒香的黑芝麻即可。
總結：淮山藥的功效很多，可以在這個干燥的冬季滋潤我們的身體哦，冬季要吃點山藥哦。上面的內容大家已經看了，了解了一些淮山藥的功效與作用，還有一些淮山藥的做法，希望大家喜歡?？梢远嘣囋嚺?。
