淮山藥的藥用價值 淮山藥怎么吃
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淮山藥是什么大家知道嗎,這是不是就是我們平時吃的山藥呢?淮山藥和山藥之間到底有沒有區(qū)別呢?淮山藥的營養(yǎng)價值有哪些呢?淮山藥薏米粥如何制作呢?下面就由小編給打擊介紹下吧。
淮山藥薏米粥
材料:淮山藥薏米粥是非常有營養(yǎng)價值的,我們在制作這道美食的時候需要準(zhǔn)備好的食材主要有淮山、薏米、芡實以及適量的大米。
做法
家薏米、淮山和芡實洗凈后,用清水浸泡2小時。大米洗凈后,用清水浸泡半小時。將浸泡好的薏米、淮山、芡實放入鍋中,倒入1500ml清水,大火煮開后,調(diào)成小火煮30分鐘,然后倒入大米繼續(xù)用小火煮30分鐘。加些瘦肉和豬肝的話粥會更好喝。
提示
芡實固澀而平,入脾、腎二經(jīng),合淮山、粳米為粥,更增其補(bǔ)脾益腎,扶正固本之力。該粥補(bǔ)腎健脾之力較著,而薏米健脾清肺,利水益胃,補(bǔ)中有清,以祛濕濁見長。合煮為粥,相得益彰,是補(bǔ)脾、肺、腎之虛的良方,道家養(yǎng)生名粥,常喝延年益壽。
淮山藥有著非常好的補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、增強(qiáng)抵抗力、斂汗的功效,同時還能夠有效的治療高血糖的哦。
淮山藥富含碳水化合物和蛋白質(zhì),據(jù)測定:細(xì)長毛山藥每500克含蛋白質(zhì)7.1克、糖67克、鈣67毫克、磷200毫克、鐵1.4毫克、熱量296千卡,還含有豐富的維生素A。
淮山藥好的吃法是拿來煮,煲湯或者清蒸。
山藥富含碳水化合物和蛋白質(zhì),據(jù)測定:細(xì)長毛山藥每500克含蛋白質(zhì)7.1克、糖67克、鈣67毫克、磷200毫克、鐵1.4毫克、熱量296千卡,還含有豐富的維生素A。
很多人認(rèn)為淮山藥和山藥是一樣的,兩種食物沒有不一樣的,其實這個說法是不對的,它們之間也是存在著本質(zhì)的區(qū)別的,我們一起來看看吧。
我們都知道這樣一句俗語“橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳”指的就是因為產(chǎn)地的不同,原本相同的東西也許會成長為完全不同的兩個類別,用這個比喻來形容淮山和山藥的區(qū)別可以說是相當(dāng)貼切的。
淮山和山藥具體區(qū)別
產(chǎn)地
這個可以說是導(dǎo)致兩者產(chǎn)生差別的根本原因?;瓷绞且环N藥用價值極高的藥品,在中醫(yī)中被稱為道地藥材,也就是說是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材。在我國,淮山的原產(chǎn)地就在江蘇安徽附近,也只有那里產(chǎn)出的才能被稱為淮山,而其他地方產(chǎn)出的也就是我們俗稱的山藥,其藥用和營養(yǎng)價值均無法和真正的淮山相比。
作用不同
淮山是一種專門的藥材,在養(yǎng)生中我們更多的是將其當(dāng)成一種藥膳。而山藥,我們更多的是將其當(dāng)成是一種食物,相信不少人也都吃過用山藥制成的食材。
組成不同
淮山相比普通的山藥多了一種青春因子,這個物質(zhì)是我們保持生命活力非常重要的一個物質(zhì)。對我們?nèi)梭w延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。
藥用價值不同
淮山有非常高的藥用價值,一些日常中經(jīng)??梢砸姷降募膊”热缯f糖尿病、動脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用,相對的山藥的藥用價值就要小很多很多。
食用禁忌
山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿,少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢,處理山藥時應(yīng)避免直接接觸。
該品養(yǎng)陰助濕,濕盛中滿、積滯、有實邪者不宜。且其有收斂作用,所以患感冒、大便燥結(jié)者及腸胃積滯者忌用。不可以生吃,孕婦慎吃,因為生的山藥里有一定的毒素。
結(jié)語:看完本文想必大家收獲的是非常的多的,不但知道了淮山藥的藥用價值,對于淮山藥薏米粥是如何制作的也應(yīng)該清楚了,而且還知道了淮山藥和山藥直接的區(qū)別在哪了。
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