白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。
白蘿卜現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中有利者”。所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。
白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘿卜知識(shí)介紹
蘿卜為十字花科一年生或二年生根菜。我國(guó)是蘿卜的故鄉(xiāng)，栽培食用歷史悠久，早在《詩經(jīng)》中就有關(guān)于蘿卜的記載。
按收獲季節(jié)，可分為春蘿卜、秋蘿卜和四季蘿卜等類型，我國(guó)各地均有栽培，四季均有供應(yīng)。它既可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳;又可當(dāng)作水果生吃，味道鮮美;還可用作泡菜、醬菜腌制。蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，有很好的食用、醫(yī)療價(jià)值。有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。
蘿卜營(yíng)養(yǎng)分析
蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
蘿卜適合人群
一般人群均可食用。
弱體質(zhì)者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者不宜多食。
蘿卜食療作用
蘿卜性涼，味辛、甘，入脾、胃經(jīng);
具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效;
主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
總結(jié)：看完文中給大家介紹的白蘿卜，親們是不是覺得小小的蘿卜很是神奇呢，蘿卜在冬季很是常見，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，還有藥用價(jià)值哦，不了解的親們快看看文章吧。
