原料：雞蛋2個，香菇5朵，韭菜50克，植物油15克，鹽、味精適量，高湯500克。
做法
1、鍋置火上，放油燒熱，放入雞蛋用慢火煎炸至熟，放入湯鍋內(nèi)。
2、香菇用溫水浸泡后，去蒂洗凈，切成細(xì)絲，再用開水焯熟，放入湯碗內(nèi);韭菜擇洗干凈，切段、汆熟，放在大湯碗中。
3、湯鍋置火上，放入高湯、鹽;待湯開后，以味精調(diào)味，起鍋倒入湯碗內(nèi)即成。
食補(bǔ)特色：補(bǔ)氣養(yǎng)血，尤其適用于在春季氣血兩虛者食用。
豬肝豆腐湯
原料：豬肝200克，豆腐200克，黃豆芽100克，雪里蕻100克，鹽、味精、蔥、植物油適量。
做法
1、豬肝洗凈、切片;豆腐切丁;黃豆芽洗凈、切末;蔥切末。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥末煸香，再放入豬肝、黃豆芽，炒出香味時加足量的水，在旺火上燒開。
3、放入雪里蕻、豆腐改小火慢燒約10分鐘，加入鹽、味精即可。
結(jié)語：春季是一年的開始，抓住春季養(yǎng)生竅門可以讓你一整年都健健康康。為自己或是家人煲上一鍋靚湯，實(shí)在是種不錯的選擇。上面的幾款湯，讓你一整周都健健康康，吃的美味健康還不重樣。
