用于肺虛蘊(yùn)熱，咳嗽痰多，色黃黏稠。
春吃鮮花夏吃果，秋吃野菌冬喝湯
蘑菇具有降血壓、降血脂作用，適合肥胖人和老年人食用。能抗病毒、保護(hù)肝臟，是治療肝炎的輔助食品。對(duì)白細(xì)胞減少、消化道障礙、促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能、促進(jìn)乳汁分泌都有一定輔助作用。蘑菇中的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫(kù)”之稱(chēng)。蘑菇中纖維素含量也超過(guò)一般蔬菜，能有效防止便秘。從現(xiàn)在的認(rèn)識(shí)來(lái)看，蘑菇有抑制癌細(xì)胞的作用，能誘發(fā)干擾素的產(chǎn)生，對(duì)于癌癥有一定作用。能增強(qiáng)人體對(duì)癌細(xì)胞的抵抗力。
蘑菇能提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力。能降低血液膽固醇，降低血糖，對(duì)于傳染性肝炎、白細(xì)胞減少、高血壓、心臟病患者有益。含有人體難以消化的粗纖維，可保持腸內(nèi)水分平衡，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。
蘑菇表面有一層黏液，泥沙粘在上面，很不容易洗干凈。洗蘑菇時(shí)，水里放少量食鹽攪拌，泡一會(huì)兒再洗就很容易將泥沙洗干凈了在做菜時(shí)要盡可能把蘑菇切得小一點(diǎn)，以便于消化，增進(jìn)食欲，促使胃液分泌。蘑菇的味道很鮮，與其他食物一起烹飪時(shí)風(fēng)味極佳。
在采摘野生蘑菇時(shí)要注意，凡顏色鮮艷，樣子好看，多生長(zhǎng)在骯臟潮濕環(huán)境中或菌蓋長(zhǎng)有疣子，有腥臭味，怪味，碰破后流汁，變色，和大蒜同煮后變黑者多有毒，不能食用。
在煮野蘑菇時(shí)，放幾根燈芯草、些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無(wú)毒;大蒜或大米變色有毒，沒(méi)變色仍保持本色則無(wú)毒。
蘑菇的食療方法
1.脾胃虛弱，食欲不振。蘑菇炒食或煨湯食用。
2.白細(xì)胞減少癥、慢性肝炎。鮮蘑菇100g，豬瘦肉100g，加水清燉，食鹽調(diào)味佐膳，每日2次。
3.肝炎，鮮蘑菇炒食。
4.維生素B2缺乏癥，蘑菇60g，水煎服，每日2次。
結(jié)語(yǔ)：蘑菇可以分為好多種，那么蘑菇的作用到底有沒(méi)有像文章中所說(shuō)的一樣呢?如果你不相信的話，大可以好好地試試看看哦!其實(shí)蘑菇有一個(gè)稱(chēng)號(hào)叫做素食類(lèi)的肉，果不其然，吃起它的時(shí)候很有彈性，不是嗎?
