第二，補(bǔ)肝血，食鴨血。鴨血性平，營養(yǎng)豐富。肝主藏血，以血補(bǔ)血，是中醫(yī)常用的治療方法。取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克煮粥服食，具有養(yǎng)肝血的作用，輔治貧血。同時(shí)，也是肝病患者保肝食品之一。
第三，舒肝養(yǎng)血，菠菜為佳蔬。菠菜，為春天的應(yīng)時(shí)蔬菜，具有滋陰潤燥，舒肝養(yǎng)血等作用。對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病的輔療常有良效。
5、當(dāng)春之時(shí)宜吃甜食
春季，風(fēng)和日麗，萬物復(fù)蘇，人的精神飽滿。從養(yǎng)生的角度講，應(yīng)適當(dāng)增加甜味食物的攝入，對(duì)身體健康有益。古代養(yǎng)生名著《攝生消息論》指出：“當(dāng)春之時(shí)，食味宜減酸益甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說，春季系肝旺之時(shí)，肝氣旺，則會(huì)影響到脾，多吃點(diǎn)甜食，則能加強(qiáng)脾的功能，以助抗御肝氣侵犯的能力。
相反，春季如果食酸過甚，則易傷脾。因?yàn)?，多食酸味，酸味入肝，?huì)加強(qiáng)肝氣的偏亢。因而，春季的飲食應(yīng)“減酸益甘”，少食酸味食物。所以，宜多食些甜味的食物。如紅糖、白糖，有補(bǔ)中養(yǎng)脾的作用。就蔬菜看，宜常吃帶甜味的胡蘿卜、菜花、大白菜、柿子椒等。辛甘之品如洋蔥、芹菜、韭菜等皆宜多吃些。
中老年人春季飲食禁忌盤點(diǎn)
一、中老年人春季不宜吃些什么
春季，老人易上火，小便赤黃、便秘、舌苔發(fā)黃。因肝火上升，致使肺陰更虛，結(jié)核病菌容易乘虛而入。這個(gè)時(shí)期，中老年人應(yīng)該不要吃些油膩、刺激性大食物，以健脾扶陽為食養(yǎng)原則，忌過于酸澀，忌油膩生冷，尤不宜多進(jìn)大辛大熱之品，如參、烈酒等，以免助熱生火。
二、中老年人春季吃些什么好
春季應(yīng)中老年人多選用既升發(fā)又富營養(yǎng)之品，如黃豆芽、綠豆、豆腐、豆豉、大麥、小麥、大棗、瘦肉、魚類、蛋類、花生、黑芝麻、柑橘、蔥、姜、蒜、香菜、蜂蜜之類;由于冬季新鮮蔬菜較少，容易造成攝入維生素不足，所以春天來了還要多吃些新鮮蔬菜，如春筍、春韭、油菜、菠菜、芹菜、薺菜、馬蘭菜、枸杞、香椿等。老人春季進(jìn)補(bǔ)，可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)及病情，選擇適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)方法。營養(yǎng)學(xué)家指出，有早衰現(xiàn)象者，患有各種慢性病而形體消瘦者，腰酸、眩暈、面色萎黃、精神委靡者，反復(fù)感冒者，哮喘在春天易發(fā)作者，可采用平補(bǔ)法，選擇的食物有：蕎麥、薏仁等谷類;豆?jié){、赤豆等豆類;橘子(包括金橘)、蘋果等水果以及芝麻、核桃等干果。老人如有陰虛內(nèi)熱者，可選用清補(bǔ)的方法，這類食物有：梨、蓮藕、百合、甲魚等。病中或病后恢復(fù)期的老人進(jìn)補(bǔ)，一般應(yīng)以清涼、味鮮可口、容易消化的食物為主，可選用大米粥、薏米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉松等。除此之外，春季，老人常有困倦之感，早晨不易睡醒，白天則昏昏欲睡。這是因?yàn)榇杭練鉁鼗厣?，人體活動(dòng)量增加，體表末梢血管開始舒張，體表血流量增大，使腦部的供氧量顯得不足，從而產(chǎn)生“春困”現(xiàn)象。為此，老年人要積極做好身體的協(xié)調(diào)適應(yīng)工作，每天中午好午睡一個(gè)小時(shí)左右，以補(bǔ)春季睡眠不足。下午則安排適量的體育活動(dòng)，如散步、打太極拳、做健身操等。
結(jié)語：在這百花盛開的季節(jié)，我們吃的食物是越來越多，自己可能都不知道吃什么才是好的，才能達(dá)到養(yǎng)生的效果，并且在這個(gè)季節(jié)老年人的養(yǎng)生也成為了重頭戲，所以老年人更應(yīng)該好好關(guān)心一下有關(guān)信息。
