五花肉的做法 韓式燒烤五花肉秘籍

  五花肉你是不是經(jīng)常性的吃呢。五花肉肥中有瘦,韓國(guó)人一般用它和生菜一起吃,五花肉吃起來(lái)的口感和別的肉也是不太一樣的下面小編就跟你講講有關(guān)五花肉的知識(shí),千萬(wàn)別走開。

  韓式燒烤五花肉

  1、將燉肉材料全部入鍋中,水蓋過(guò)食材即可,悶煮約2小時(shí),燉至五花肉軟化即可,放涼切厚

  2、將燒烤醬材料以果汁機(jī)打成泥狀,入鍋煮滾至濃稠即可。

  3、起烤架,將厚片五花肉抹上燒烤醬,烤兩面上色即可,盛盤,綜合生菜鋪底,灑上蔥絲,芝麻即可完成。

  五花肉

  五花肉五花肉又名方肉、五花三層。 又稱“三層肉”,位于豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也嫩且多汁。上選的五花肉,以靠近前腿的腹前部分層比例為完美,脂肪與瘦肉交織,色澤為粉紅。

  五花肉連皮而烹,肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮,讓個(gè)中生發(fā)不同風(fēng)味變化。五花肉一直是一些代表性中菜的佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽,少了肥美的五花肉的油脂,亦是失之千里。

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

  適用人群

  濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

  用法用量

五花肉 五花肉的做法 豬肉 
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