相信現(xiàn)在在外上班的白領(lǐng)們都有著自己帶飯的經(jīng)歷，為什么都會(huì)喜歡自己帶飯呢，因?yàn)榈谝挥X得健康，第二覺得方便，自己家里帶的自己買的自己做的肯定干凈了，而且不用再出去吃飯，吃垃圾食品對(duì)身體也有好處，相信這是大部分人心里的想法，那么上班帶飯真的是營(yíng)養(yǎng)健康的嗎?下面就跟著小編往下看吧。
吃飯吃出胃癌，快餐垃圾食品摧殘腸胃的這些新聞已經(jīng)是屢見不鮮，光是聽聽就覺得恐怖，很多人為了不用出去吃垃圾食品都開始紛紛學(xué)習(xí)日本的上班族，都開始自帶飯菜上班。不過中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院的腸胃外科主任林峰教授表示上班帶飯并不營(yíng)養(yǎng)也不健康，而且長(zhǎng)期的不科學(xué)飲食方式會(huì)很傷胃，更嚴(yán)重一點(diǎn)的話甚至還會(huì)誘發(fā)胃癌。
案例：同事查出胃癌引發(fā)帶飯潮
為了徹底告別高熱量的炸薯?xiàng)l、炸雞翅，多吃新鮮蔬菜，全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，在某教育咨詢機(jī)構(gòu)工作的白領(lǐng)小梁從三個(gè)月前開始自帶午飯上班。小梁說，促成帶飯的一個(gè)導(dǎo)火索是，去年有三十歲不到的同事體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)患有高血脂癥，緊接著一個(gè)部門主管被查出胃癌，令大家倍感要保護(hù)腸胃。于是，由兩個(gè)懷孕的女同事帶頭，陸續(xù)有人帶飯上班，到今年這種現(xiàn)象在公司已成為主流。
小梁說，每天早上，獨(dú)住的她都會(huì)提前一個(gè)鐘頭起床準(zhǔn)備午飯。食材是前一晚從超市買來的，一般會(huì)做一道青菜，一道肉食或者簡(jiǎn)單的西紅柿炒雞蛋，主食有米飯或者前一晚在餐館吃剩打包的薄餅、包子，吃的時(shí)候用微波爐熱一下。帶飯三月，小梁感覺頗好。
對(duì)于此事，林峰教授指出，帶飯上班有利就必然會(huì)有弊，如果你做得好的話可以保護(hù)腸胃，不過從目前看來很多人都沒有考慮過現(xiàn)實(shí)的條件，很盲目的效仿日本上班族，每天食用隔夜飯菜，甚至烹調(diào)儲(chǔ)存都有問題的情況，這樣都會(huì)有傷胃的可能。
自帶飯警惕三誤區(qū)
誤區(qū)一：帶隔夜剩飯
林鋒表示，用隔夜的剩菜剩飯做午飯，會(huì)增加食物被細(xì)菌污染的機(jī)會(huì)。“自己帶飯的一大問題是難控細(xì)菌污染。你的味蕾和眼睛看不出來飯菜有什么異常，實(shí)際上細(xì)菌已經(jīng)在剩飯中大肆繁殖。”林鋒指出，有些人覺得把剩菜剩飯放進(jìn)冰箱保存，不會(huì)有大問題。實(shí)際上，冰箱冷藏箱的溫度有4攝氏度，難阻細(xì)菌繁殖。
林鋒建議，不要帶剩菜剩飯作為次日的午餐，好能當(dāng)天早上準(zhǔn)備午飯。如果早晨時(shí)間太趕，無法做飯，那么至少要做到，前一天做好晚餐后，先把第二天要帶的菜分裝好，用保鮮盒或保鮮膜密封，放到冰箱里保存，以減少制作和保存環(huán)節(jié)的細(xì)菌污染。
