幾乎所有的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家都提倡要多吃雜糧食品，大家都說(shuō)吃五谷雜糧可以助消化、減肥……話雖如此，但是粗糧真的是人人都適合吃嗎?答案顯然是否定的。那么哪些人不適合吃粗糧呢?吃粗糧對(duì)這些人群有哪些危害呢?下面就讓我們一起來(lái)探討下吧。
很多人都已經(jīng)有了這樣一個(gè)想法，就是雜糧食品要比吃大白米這些更健康，所以現(xiàn)在滿(mǎn)大街商店里面全部都是賣(mài)各種粗糧食品的。
超市、大賣(mài)場(chǎng)、有機(jī)店的架上，除了糙米、薏仁、小米、麥片、燕麥，各式豆類(lèi)等單一產(chǎn)品外，還有商家推出五谷米、十谷米，甚至混二十多種雜糧，產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目，鼓勵(lì)大家吃得更健康。
許多人也都知道，過(guò)度精致飲食，對(duì)現(xiàn)代人普遍有高血壓、高血糖、高血脂、心血管疾病，甚至癌癥發(fā)生率高的情形，有害無(wú)益。但你恐怕不知道，吃五谷雜糧，其實(shí)也有學(xué)問(wèn)，吃錯(cuò)了反而傷身。
我們說(shuō)健康的人吃粗糧當(dāng)然是有利無(wú)害，可是身體狀態(tài)不太好的人吃粗糧就得要小心了，有一些人群是不太適合吃粗糧的。具體有以下幾類(lèi)人群：
1.消化能力有問(wèn)題的人
消化能力有問(wèn)題的人(例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五谷雜糧，因?yàn)檫@些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會(huì)造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。
專(zhuān)家提醒，有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類(lèi)，因?yàn)槭w麥類(lèi)容易有消化不良的問(wèn)題;也要斟酌吃大豆類(lèi)，避免脹氣。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
2.貧血、少鈣的人
谷物的植酸、草酸含量高，會(huì)抑制鈣質(zhì)，尤其抑制鐵質(zhì)的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃。例如，牛奶不能跟五谷飯一起吃，才不會(huì)吸收不了鈣質(zhì)。
此外，一般的紅肉中都富含血基質(zhì)鐵，不會(huì)受到植酸的影響。
但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五谷雜糧，反而導(dǎo)致負(fù)面效果。臨床上有些人因?yàn)殡s糧吃太多，貧血一直無(wú)法改善。
女性也是一樣，如有貧血問(wèn)題，又喜歡吃雜糧，一定要補(bǔ)充紅肉，一天的肉類(lèi)來(lái)源有一半必須是紅肉。
