姜這么吃能延年益壽(2)

  留不留皮功效大不同

  中醫(yī)認(rèn)為姜皮的確有利水消腫的功效,一般用于治療水腫脹滿、小便不利等病癥。對于便秘來說,理論上,表現(xiàn)為大便干結(jié)、腹部脹滿、口干口臭等癥狀的熱結(jié)便秘患者比較適用于姜皮輔助治療,因?yàn)椤夺t(yī)林纂要》中已有記載“姜皮辛寒”,但是姜皮主要以祛皮膚風(fēng)熱為主,肛腸部位的熱邪一般用其他的中藥治療,比如決明子茶。所以“便秘吃姜皮”的說法對虛寒、氣虛、血虛等證型的便秘都不適用。即便是熱結(jié)便秘的患者如果癥狀比較嚴(yán)重也不適用。

  那么“風(fēng)寒感冒吃姜肉”的做法是不是對的呢?該院治未病科副主任中醫(yī)師夏公旭介紹說,老百姓常用的“生姜紅糖水”防治風(fēng)寒感冒時(shí)有道理的,因?yàn)樯詼?,其特有?ldquo;姜辣素”能使血管擴(kuò)張,血液循環(huán)加快,進(jìn)而達(dá)到驅(qū)寒的功效。需要指出的是,這種方法用來預(yù)防和輔助治療風(fēng)寒感冒初期的患者是可以的,但是中重度的寒性感冒患者則不適用。因?yàn)樯饕糜诮獗?,發(fā)汗作用較弱,臨床上常配合麻黃、桂枝等同用,能增強(qiáng)發(fā)汗力量。至于是不是一定要去皮才能有驅(qū)寒的效果倒也未必,只是說去皮之后效果更好一些罷了,總體上影響不大。

  推薦食譜

  紅茶姜湯

  材料:紅茶5克、干姜1克、赤砂糖20克

  做法:

  1. 紅茶、干姜入鍋并加入適量的水煮20~30分鐘;

  2. 再放入適量紅糖煮3~5分鐘即可。

  小貼士:先用旺火煮至沸騰,再轉(zhuǎn)回小火煮。

  蜂蜜姜茶

  材料:生姜100克、菊花20克、蜂蜜100ml。

  做法:

  1、生姜洗凈后去皮,切成大片放入湯鍋中,加水沒過姜片大約3厘米,用大火燒開后轉(zhuǎn)成小火慢慢熬煮半小時(shí);

  2、待姜片出香味,湯水變黃后,放入菊花繼續(xù)用小火熬煮10分鐘,直到煮出菊花的清香味。關(guān)火使湯水自然冷卻;

  3、后在鍋中加入蜂蜜充分?jǐn)噭?,涼后即成菊花姜蜜,可以根?jù)自己的需要過濾鍋中的殘?jiān)?/p>

  可樂姜湯

  做法:把可樂倒入鍋內(nèi),姜切片放到可樂里,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮大火熬煮約10分鐘,令姜絲滋味滲入可樂中,關(guān)火,即可

  有防寒去痰的功效,增加熱量,暖胃,適用于冬季,對防治感冒效果很好,可以祛風(fēng)散寒。

  綠茶

  做法:取綠茶和姜絲各5克,用沸水沖泡10分鐘左右即可。

  綠茶姜湯鮮榨的姜汁可防感冒,尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶,效果更佳。

 生姜 生姜的功效與作用 
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