孕婦吃粽子的注意事項(xiàng)
1、粽子中糯米粘度高，難以消化，容易使消化功能差的人肚腹悶脹，有的甚至一吃就“滯”。所以，吃粽子的時(shí)候一餐好不要超過一個(gè)，更不要當(dāng)飯吃，頓頓吃，一般來說吃一個(gè)大粽子減一小碗米飯即可。
2、早上起床后和晚上臨睡前，好少吃或不吃。因?yàn)檫@兩個(gè)時(shí)間，胃腸蠕動(dòng)都較白天慢，吃后容易引起消化吸收障礙。
3、要記住空腹的情況下不要吃粽子，這對(duì)健康只有壞處沒有好處的。因?yàn)槭澄锵瘡奈傅侥c需要少6小時(shí)，剛才也說了粽子是難以消化的食物，如果空腹吃的話糯米就會(huì)停留在胃里很長(zhǎng)時(shí)間，這樣就會(huì)刺激胃酸的分泌，就可能會(huì)引起慢性胃炎、食道炎的舊病復(fù)發(fā)。
4、現(xiàn)在粽子都很高級(jí)，肉、豆沙、蛋黃等各式各樣原材料被包進(jìn)去，結(jié)果是脂肪多、糖分多、熱量高，如果是超重、孕期高血壓、血糖高的準(zhǔn)媽媽，好忌口，即便沒有這些癥狀，好也不要蘸糖吃。
5、粽子雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但專家表示，因其熱量偏高，而且糯米黏度大、不易消化，老年人和孕婦不宜多吃。尤其是心血管病患者、“三高”人群、糖尿病患者、胃腸病患者要慎食甚至禁食粽子。很多人喜歡吃五花肉做的肉粽，專家指出，肉粽雖然蛋白含量高，但由于肉粽中的肉類經(jīng)過醬油、鹽、糖等調(diào)味料的腌制，含鹽量很高，而且咸蛋黃的含鹽量也很高，所以，不適合限制鈉攝入量的高血壓患者食用，而且含有大量脂肪。因此高血脂病人應(yīng)避免食用，可選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽等甜味粽。
對(duì)于糖尿病人來說，因?yàn)榕疵咨侵笖?shù)高，不管是甜粽還是肉粽都應(yīng)避免食用。胃腸有病的人也不建議吃粽子，因?yàn)轸兆硬灰紫绕涑粤擞湍佒笤俪贼兆?，容易引起消化不良，腸胃不適。而且胃酸過多和胃潰瘍的人也應(yīng)當(dāng)少吃。另外，中老年人和體弱者不宜多吃粽子，宜選小粽子，尤其是含有粗糧、薯類的粽子或不加油和肉的粽子。
此外，孕婦也不宜多吃粽子。從嚴(yán)格意義來講，孕婦食用粽子可謂利弊參半。一方面，從糯米本身來看，富含維生素B，能溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)益中氣，是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用，適用于脾胃虛寒所致的惡心、食欲減少、腹瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥;另一方面，孕早期的準(zhǔn)媽媽腸胃比較弱，粽子多為糯米所制，黏性較大，極易造成消化不良以及由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹瀉、腹脹、腹痛等癥狀，還會(huì)影響其它營(yíng)養(yǎng)的攝入。此外，甜粽由于含糖分較多，容易提升人體內(nèi)血糖含量，從這個(gè)角度去分析，有妊娠糖尿病的孕婦不宜多吃。
6、專家還提醒，吃新包出來的熱粽子比較健康，不要把它放冷后再反復(fù)加熱。因此好自己動(dòng)手制作，吃剛包好的熱粽子。包粽子時(shí)要注意，粽葉蒸后放置一段時(shí)間顏色發(fā)暗是正常的。不要選皮色鮮綠甚至藍(lán)綠的粽子，因?yàn)轸杖~很可能是經(jīng)過硫酸銅處理，安全性沒有保障。
在保留上，粽子可以放在冷凍柜里速凍后長(zhǎng)期保存，吃的時(shí)候要重新蒸透，或用微波爐化凍。存放時(shí)好分成一次吃完的小包，用塑料袋包嚴(yán)實(shí)，和其他肉類等生食品分開放，避免交叉污染。
