胡蘿卜,大家應(yīng)該都不陌生,因為幾乎遍布我們的家中,大家都知道吃胡蘿卜好,但是具體胡蘿卜都有哪些功效呢?今天就讓小編來給大家普及下胡蘿卜的相關(guān)信息,一起去了解下胡蘿卜的8大功效,胡蘿卜的營養(yǎng)價值以及胡蘿卜的做法有哪些吧!
1、有利健康長壽
胡蘿卜擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。相關(guān)實驗結(jié)果證明,胡蘿卜中的α-胡蘿卜素具有的抑制腫瘤細胞是β-胡蘿卜素的10倍之多,而且對對預(yù)防DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化效果也十分強大。早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn),血液中α-胡蘿卜素的濃度越高,則受試者的心臟病危險就越低。據(jù)美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn),血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。
α-胡蘿卜素含量高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中,α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮,把胡蘿卜放在肉湯里煮,只要連湯喝掉,并不會引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反,熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收,只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。
2.、防止血管硬化,降低血壓及減少心臟病
胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,因而有降壓強心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽,有助于防止血管硬化,降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸,能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后,有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群,比吃較少胡蘿卜的人群,心臟病例幾乎減少50%。
3、增強免疫功能
胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強機體的免疫功能,在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫力,間接消滅癌細胞。
4、益肝明目
胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素,具有促進眼內(nèi)感光色素生成的能力,并能預(yù)防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力,也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。
5、通便
胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強腸道的蠕動,從而通便防癌。