1.參草燉鱔魚
原料:黨參3克、蟲草2根、黃鱔200克、姜2片、黃酒6克、雞汁、精鹽、雞清湯等各適 量。
制法:黃鱔切段,汆水洗凈血水及黏液,入盅內。藥才洗凈后與姜、黃酒、雞清湯注 入盅內,食用玻璃紙包住,橡皮筋封口。入蒸箱燉1.5小時后,加適量雞汁、精鹽調味即成。
功效點評:黃鱔性溫味甘,含有豐富維生素及多種微量元素,尤其是鈣和鐵的含量為 常見淡水魚之首,具有補氣養(yǎng)血、祛風通絡、滋養(yǎng)肝腎的功效,并能調節(jié)血糖。黨參性味甘平 ,功善益肺氣,補中氣、養(yǎng)血、生津。蟲草味甘性平,有益腎壯陽、補肺平喘、止血化痰之功 效。諸味與黃酒配制食用,共增益氣健脾、潤肺化痰、補益肝腎之功效。
適宜人群 凡腎虛腰膝酸軟、目糊,病后或產后氣血虧虛,咳嗽氣短、咯血、脾虛便 溏、臟器下垂、面色萎黃,以及生長發(fā)育之孩童皆可食用。
2.楓斗苦瓜鮮蚌湯
原料:蚌肉200克,楓斗5克,苦瓜50克,姜2片,黃酒6克,清湯、精鹽等各適量。
制法:蚌肉切片,汆水洗凈血水,入盅內。苦瓜去囊,切片與洗凈后藥材、姜、黃酒 、清湯注入盅內,食用玻璃紙包住,橡皮筋封口。入蒸箱燉2小時后,加適量精鹽調味即成。
功效點評:蚌肉味甘、咸,性寒,含有蛋白質、核酸、鋅、鈣等營養(yǎng)素,具有滋陰清 熱、平肝明目、豐澤肌膚、軟堅散結之功。楓斗性平味甘,有益氣養(yǎng)陰、養(yǎng)胃生津之功效。能 補五臟虛勞,提高人體免疫力,抑制腫瘤,改善糖尿病癥狀等。苦瓜味苦性寒,含有大量維生 素C,具有清熱解毒、消暑防暑、清心明目、降血壓、降血糖之功效。三味相伍,更添益氣養(yǎng)陰 、生津潤燥、清熱解毒、消暑防暑、養(yǎng)顏明目、提高免疫力、抗癌抑癌、降壓降糖之功效。
適宜人群 諸凡口燥咽干,大便干結,兩目干澀,皮膚干燥無光澤,食欲不振,易疲 勞,易中暑之人,腫瘤患者,放化療后陰虛津虧之患者以及高血糖、高血壓之人均可食用。
3.黑豆陳皮鯉魚湯
原料:黑豆20克,陳皮3克,鯉魚150克,姜2片,黃酒3克,高湯、精鹽、白胡椒粒等 各適量。
制法:鯉魚切塊油炸透,放盅內。黑豆泡軟洗凈后,與洗凈的陳皮、姜、黃酒、高湯 注入盅內,食用玻璃紙包住,橡皮筋封口。入蒸箱燉1小時后,加適量雞汁、精鹽調味即成。
功效點評:鯉魚性平味甘,具有健脾補虛、利尿消腫、清熱解毒、通經下乳之功效。 黑豆性溫味甘,含有豐富蛋白質和維生素等,功善補益肝腎、除濕利水、養(yǎng)血明目。陳皮性溫 ,味辛、苦,具有理氣健脾、燥濕化痰的作用。合而用之,有利水消腫、健脾化痰、安胎通乳 之功效。
適宜人群 各種水腫、少尿、腹脹者,痰濕咳嗽,肌膚不澤之人皆可食之,尤適于妊 娠水腫以及產后乳汁不通者。
4.百合薏米燉綠豆
原料:百合100克,薏米50克,綠豆50克,冰糖適量。
制法:原料洗凈后與冰糖入盅內。加適量白開水注入盅內,食用玻璃紙包住,橡皮筋 封口。入蒸箱燉1小時后,即成。
功效點評:百合性微寒味甘,具有養(yǎng)陰清肺、潤燥止咳、清心安神的功效。薏米性微 寒味甘、淡,有健脾利水、清熱排膿、舒筋除痹、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌的功效。綠豆性寒味甘 ,富含B話維生素,具有清熱解毒、消暑利尿、除煩止渴之功效。諸味調制,共湊養(yǎng)陰潤肺、消 暑上渴、利水安神之功效。
適宜人群 凡夏季中暑煩渴尿赤者,肺虛久咳,或燥熱咳嗽,或胸痛、咳吐膿痰者, 泌尿系感染患者,虛煩不眠者,面生痤瘡、暗瘡者,腫瘤病人之防治等皆可食用。
總結:通過上述文章對夏季養(yǎng)生的三大原則,夏季養(yǎng)生小常識以及 夏季養(yǎng)生湯的食譜等相關的知識的具體介紹,大家應該都明白其實做好夏季養(yǎng)生的事宜并不難 ,只要堅持健康的飲食習慣,養(yǎng)成正確的生活起居,就一定可以健康輕松的度過這個夏季。