西洋參清燉羊肉湯
食材
羊肉;西洋參;山藥;姜;大蔥;花椒;料酒;鹽;雞精
做法
1.羊肉洗凈剁成塊，生姜切片，大蔥切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再準(zhǔn)備一小把 西洋參。
2.羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘(注意整個(gè)焯 水過程不要蓋蓋子)。
3.焯好水的羊肉撈出，用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干水份;干凈的鍋中放兩小勺油燒熱， 放入姜片蔥段煸香后，倒入焯過水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒勻。
4.加足量冷水入鍋，煮開后撇去浮沫，放入花椒包和西洋參蓋上蓋子同煮開后，轉(zhuǎn)小 火燉一個(gè)小時(shí)。
5.鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，放入湯中再小火燉15分鐘，開蓋加鹽和少量雞精，再燉 10分鐘即可。
西洋參紅棗煲雞湯
材料
西洋參5-8克，土雞半只，紅棗十?dāng)?shù)個(gè)。
制作
1、把半只土雞砍成大塊，用涼水浸泡30分鐘以上(可以很好地除去雞的異味)。
2、西洋參和紅棗洗凈備用。
3、鍋燒開水，把用涼水浸過的雞塊焯一下，至變色撈出。
4、準(zhǔn)備湯煲，放入雞塊、西洋參、紅棗，加一小勺米酒。再加涼水沒過以上材料，大 火燒開轉(zhuǎn)小火，煲一小時(shí)左右。關(guān)火出鍋前加鹽調(diào)味(鹽不能早放，否則湯汁會(huì)苦)。好了，喝 湯吧，別忘記，要把西洋參一并吃掉哦。
總結(jié)：通過上述的文章對西洋參的功效與作用 和西洋參的吃法等相關(guān)內(nèi)容的具體介紹，大家對于西洋參到底有何功用和吃法是不是有了更加 全面的了解了呢?但是小編還是要提醒大家，雖然西洋參作用很多，但是也不能盲目的食用，畢 竟是藥三分毒，只有正確的食用才可以保護(hù)健康哦!
