西洋參是現(xiàn)在很火的養(yǎng)生產(chǎn)品，擁有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，西洋參很適合進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候食用，西洋參性寒，不容易上火。西洋參的吃法很多的，下面小編給大家介紹幾種西洋參的做法，希望大家喜歡。
西洋參鮮雞燉鹿尾
鹿肉在我們南方以冬季食用為佳，同時(shí)亦是虛寒之體宜食之。鹿肉包括鹿的各部位肌肉以及鹿筋、鹿鞭、鹿尾等，其功能大體相仿但又各有不同。
鹿尾更有滋補(bǔ)壯陽(yáng)、溫中安胎和強(qiáng)身健體之功。
鹿尾雖溫補(bǔ)，但加入性味微涼而養(yǎng)陰的西洋參、平補(bǔ)的嫩母雞肉合為燉湯，則微溫醇香可口，有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、益精髓之功，為寒冬時(shí)的養(yǎng)生靚湯，宜中老年人和女士飲用，且適用于病后體虛、腰酸、乏力、陽(yáng)痿等的調(diào)理。
材料：西洋參10克、鹿尾1條、光母雞半只、陳皮1/3個(gè)、豬瘦肉50克、生姜3片。
烹制：畜肉類(lèi)洗凈，去垢。
起油鑊爆香姜蔥，加清水1250毫升(約5碗量)煮沸，下鹿尾陳皮煮微沸約15分鐘，去姜蔥陳皮，湯留用。
鹿尾切兩半，與各物下燉盅，加湯燉約3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為3~4人量。
西洋參清燉羊肉湯
材料
羊肉，西洋參，山藥，姜，大蔥，花椒，料酒，鹽，雞精
做法
1、羊肉洗凈剁成塊，生姜切片，大蔥切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再準(zhǔn)備一小把西洋參
2、羊肉入鍋，水沒(méi)過(guò)羊肉，倒些料酒，開(kāi)火煮滾后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘(注意整個(gè)焯水過(guò)程不要蓋蓋子)
3、焯好水的羊肉撈出，用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干水份
