炎熱的夏季,人們的飲食成了關(guān)鍵的問題,因為飲食不健康會直接導(dǎo)致身體的不健康。而且夏季的天氣非常適合細(xì)菌的滋生,因此,我們注意飲食的健康和衛(wèi)生。那么,夏季如何飲食才算得上健康呢?下面讓小編帶你去了解一下11種食物可以健康度夏和夏季飲食養(yǎng)生小常識。
夏季飲食
黑芝麻
黑芝麻中含有非常豐富的維生素E,它對維持血管壁的彈性具有重要的作用。而且,黑芝麻中還含有豐富的α-亞麻酸,也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。由于黑芝麻的營養(yǎng)成分藏在種子里。因此,必須破殼吃才有效。建議先炒一下,使其爆開,或是將黑芝麻打磨成粉食用。
魚類
比大多數(shù)肉類所含的脂肪和飽和脂肪酸都低,特別是海魚,其ω-3脂肪酸含量較高,能增加血液中“好”的膽固醇,協(xié)助清除“壞”的膽固醇。研究表明,這種脂肪酸還能減少中風(fēng)的危險,這也是食海魚多的國家和民族中風(fēng)發(fā)病率低的原因之一。海魚好清蒸,這樣可以大限度地保護(hù)其中的營養(yǎng)素不受破壞。
燕麥
含有豐富的亞油酸和B族維生素,可以防止動脈硬化的粥樣斑塊形成。此外,由于燕麥中含有大量的水溶性纖維素,能降低血中膽固醇含量,因此,經(jīng)常食用燕麥,可以平衡膳食、均衡營養(yǎng),預(yù)防高血壓和心腦血管疾病。燕麥可用水或牛奶來煮,還可加入果仁或新鮮水果,既營養(yǎng)又美味。此外,食用全麥面包也有同樣的功效。
黃豆及其制品
黃豆中含有很多人體必需的氨基酸和一些不飽和的脂肪酸,這些氨基酸脂肪酸可以有效的促進(jìn)人體內(nèi)的脂肪和膽固醇的代謝,以致達(dá)到保持心血管暢通的效果。
在食用時,除將黃豆加工成豆?jié){、豆腐、豆豉外,還可做成黃豆米飯。煮飯時,先將黃豆用熱水泡4小時以上,再換水加米烹煮,這樣可以將黃豆中容易產(chǎn)生氣體的多糖體溶解,以免造成腹脹。
土豆
也稱馬鈴薯、洋山芋。該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等,尤其鉀含量為豐富,每100克中含鉀502毫克,是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者,多伴有低鉀傾向。常吃土豆,既可補鉀,又可補糖類、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)、維生素等。但是油炸的薯類食品,對心臟有害。椰菜營養(yǎng)豐富,富含維生素C、β胡蘿卜素、纖維素以及鈣、鉀等。一棵中等大小的椰菜可以提供220%每日所需維生素C以及15%每日所需維生素A(以β胡蘿卜素形式),并且具有低脂肪、低能量的優(yōu)點。β胡蘿卜素可以降低心臟病發(fā)作風(fēng)險。另外高含量的纖維素也有助于降低血中膽固醇含量。