加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調(diào)成汁，澆在茄片上;香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。
功效：清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。
注意：豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加熱后毒性可大為減弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。
熗拌什錦
配料：
豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。
做法：
將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。
鍋內(nèi)加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可)，撈出淋干水分，裝盤備用。
炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內(nèi)。
攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。
功效：生津止渴，健脾清暑，解毒化濕。
苦瓜菊花粥
配料：
苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
做法：
將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中。
倒入適量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米開花時即可。
功效：清利暑熱，止痢解毒。適用于中暑煩渴、痢疾等癥。
注意：喝此粥時，忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道大暑季節(jié)的四大飲食禁忌有哪些了嗎？你知道健康飲食如何安排了嗎？你可以多多嘗試上文的食譜，多為自己和家人增添營養(yǎng)，一定可以愜意地度過大暑季節(jié)的。
