5.鍋內(nèi)油倒出,留少許余油置火上,投入花椒、炒香后丟棄。
6.下一半山楂,略炸后再倒入肉條,反覆翻炒,微火焙干。加入鹽、白糖、麻油拌勻,即可起鍋裝盤。
制作要訣
1.本方亦可做成類似牛肉干的零食,方便隨時取食。
2.做法則只要將肉改成順紋刀大片即可。
食物相克
山楂:山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。
土豆胡蘿卜湯
主料:土豆(黃皮)400克。
輔料:胡蘿卜250克。
調(diào)料:香菜3克,鹽5克,味精2克
步驟
1.土豆削皮洗凈,切成滾刀塊;
2.胡蘿卜去皮洗凈,切成滾刀塊;
3.香菜擇洗干凈,切成末;
4.湯鍋置大火上,放入適量的水,加入香菜煮沸;
5.煮半小時后,將土豆、胡蘿卜撈出;
6.用粗羅將土豆、胡蘿卜過成細泥;
7.把菜泥倒入鍋中混勻,然后放精鹽、味精調(diào)好口味即成。
健康提示
1.土豆,又名馬鈴薯,為茄科植物馬鈴薯的塊根,既可作主食,又可當蔬菜,營養(yǎng)豐富,味甘、性平,有和胃調(diào)中,健脾益氣之功效。
2.土豆胡蘿卜湯以土豆為主料,胡蘿卜為輔料,功效二者相輔相成,共具和胃調(diào)中,健脾益氣之效,適用于治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、習慣性便秘、皮膚粗糙、消化不良等癥,堪稱脾胃保健湯中的姣姣者。
食譜營養(yǎng)
土豆:土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為,每周吃5~6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果,是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品,還可以降糖降脂,美容、抗衰老等。