晚餐食譜大全 晚餐怎樣吃才健康(2)

  做法

  1.牛腩切小塊后放入滾水中汆燙撈起放入清水中洗凈、瀝干,再加入腌漬料中抓勻備用。

  2.紅蘿卜去皮切小塊;蕃茄切小塊;蘑菇切1/2片;蒜切末備用。

  3.熱一油鍋,先將奶油煮溶,放入作法1的牛腩塊炒至表面略焦,再加入蒜末、洋蔥一起拌炒至香

  怎樣吃晚餐才健康 為了心愛的人做的晚飯

  4.于作法3鍋中加入月桂葉、百里香、面粉一起拌炒均勻,再加其余調味料及材料,改轉小火燉煮約1小時又50分鐘,至牛腩肉軟爛后挑出鍋中的月桂葉,盛于白飯盤上即可。

  辣炒魚雜

  材料

  魚籽適量、魚泡適量、青豆適量、干辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒸魚豉油適量、油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、料酒適量

  做法

  1、鍋內放適量油,下蔥姜爆香后撈出不要。

  2、再放入切成段的干辣椒煸出辣味。

  3、下洗凈的青豆。

  4、青豆煸炒片刻后放入魚籽和魚泡。

  5、倒點料酒和水后把魚籽炒散,加蒸魚豉油。

  6、如果還嫌干的話也可再放點開水,加糖、鹽、雞精翻炒片刻就可以了。

  小訣竅

  1、加蒸魚豉油純粹是為了消耗掉這蒸魚豉油,也可以放蠔油、醬油等調料。

  2、剛炒的好吃,放涼了就不好吃了。

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