大部分瓜果的皮都是可以連著果肉一起食用的，所以在平時(shí)的烹飪過程中，這類瓜果的皮好不要削掉，連著一起吃更有營(yíng)養(yǎng)。但是某些瓜果就不適合把皮也吃掉了，一起來看看吧。
1、紅薯皮
紅薯皮含堿過多，人體食用過多容易導(dǎo)致腸胃消化不良。
尤其是表皮出現(xiàn)黑斑或者褐色斑點(diǎn)的情況下，更加不能食用，進(jìn)食這樣的紅薯皮容易導(dǎo)致人體肝臟受損，甚至中毒。
2、荸薺皮
荸薺就是我們?nèi)粘Ｕf的馬蹄，常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。
另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會(huì)導(dǎo)致疾病。
此外，還需要主要的是，荸薺皮中含淀粉較多，糖尿病患者應(yīng)慎食。
3、銀杏皮
也就是我們常說的白果皮，白果皮中含有有毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等。
進(jìn)入人體后會(huì)損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。另外，即使是熟的銀杏(銀杏食品)肉也不宜多食。
4、柿子皮
鞣酸是一種會(huì)影響人體胃酸分泌，進(jìn)而在體內(nèi)生成沉淀物的物質(zhì)，這類物質(zhì)會(huì)儲(chǔ)存毒素，對(duì)身體造成損害。
柿子在沒有成熟的時(shí)候，這類物質(zhì)主要集中在柿子肉里面，成熟的情況下則主要集中在柿子皮的部分。
所以在秋季選擇柿子的時(shí)候，應(yīng)該選擇成熟的并且削皮食用。
