高溫油煙長期吸入易致癌
據(jù)“肺癌”課題組統(tǒng)計，近幾年女性肺癌的發(fā)病率上升很快，尤其是40-50 歲女性患肺癌人數(shù)已接近男性達到1：1。
對肺癌患者長達5年的追蹤病因調(diào)查發(fā)現(xiàn)，70%的男性肺癌患者死于吸煙病因，只有18%的女性患者因吸煙或長期被動吸煙(丈夫吸煙、工作在吸煙環(huán)境)致肺癌。在非吸煙女性肺癌危險因素中，超過60%的女性長期接觸廚房油煙，做飯時經(jīng)常有眼和咽喉的煙霧刺激感;有32%的女性燒菜喜歡用高溫油煎炸食物，同時廚房門窗關(guān)閉。
廚房小環(huán)境油煙污染嚴重;還有25%的女性家中廚房連著臥室，冬天很少打開窗戶燒菜，高溫油煙久久不散，甚至睡覺也在吸入，有毒煙霧長期刺激眼和咽喉，損傷了呼吸系統(tǒng)細胞組織。調(diào)查表明，這種病因在中老年女性肺癌患者中特別突出，危險因素是正常人的2-3倍。
喜食油炸食物同樣危險
近幾年，許多青年女性喜歡吃煎炸食物，調(diào)查認為，這同樣危險。占13.4%的非吸煙青年女性肺癌危險因素中，常在路邊吃煎炸食物的占有很大比例。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，路邊煎炸食物常常使用劣質(zhì)油，而且反復(fù)高溫加熱，產(chǎn)生的高溫油煙有毒有害氣體濃度特別大，對人的眼和咽喉刺激特別深，因而殺傷力也大。常在路邊吃煎炸食物，長期受到這類高溫油煙有毒有害氣體侵襲，易患肺癌的危險性也是常人的3倍。
追蹤調(diào)查還表明，女性患肺癌同家屬惡性腫瘤史，已患心、肺、內(nèi)分泌等合并癥，飲食不正常史以及免疫功能低下等密切相關(guān)。
總結(jié)：從上面的文章我們可以看出來，雖然女性進廚房是一件非常好的事，但是廚房的油煙會導(dǎo)致胃癌的發(fā)生，所以女性朋友在竟如廚房做大的時候多注意一下打開油煙機等一些小細節(jié)，讓你患癌癥幾率變小。
