夏季容易出現(xiàn)食欲不振現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候喝鴨肉冬瓜湯可以提高食欲，喝些粥可以清熱解暑，同時(shí)夏季飲食要注意利尿、暖胃，下面為大家介紹夏天養(yǎng)生的飲食方法。
1、食欲不振鴨肉冬瓜可清補(bǔ)
很多人夏天容易食欲不振，此時(shí)喝點(diǎn)鴨肉冬瓜湯應(yīng)該說(shuō)再合適不過(guò)了，這道湯品不僅有葷有素，味道鮮美，更重要的是可祛暑清熱。
推薦菜品——鴨肉冬瓜湯
原料：冬瓜400克，鴨肉100克，太子參30克，金銀花10克，鹽、味精、姜、蔥等調(diào)料適量。做法：將鴨肉切片，用沸水燙后撈出，冬瓜去皮洗凈切成薄片。太子參、金銀花放入鍋中加水煎煮，然后將金銀花撿出，藥汁及太子參留用。將鴨肉、冬瓜、姜放入藥汁中煮熟，再放入食鹽、味精和蔥花調(diào)味后即可食用。營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：鴨子全身都是寶。鴨肉具有滋陰補(bǔ)虛、利尿消腫之功效;鴨血具有補(bǔ)血、清熱解毒之功效;鴨蛋具有滋陰補(bǔ)虛、清熱之功效。而冬瓜有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，清熱利濕，僻暑除煩的功效，冬瓜鉀含量高而鈉含量較低，是解熱利尿的夏季理想食物。太子參能補(bǔ)氣且藥性平和，不熱不燥，再加上少量清熱解毒的金銀花，是消暑的鮮湯良藥。需要提醒的是，冬瓜配鴨肉適用于陰虛火旺的人食用，而偏于陽(yáng)虛怕冷的人和患有慢性腸炎的人都不適合。
2、清熱解暑佳主食當(dāng)屬粥
夏天大量流汗會(huì)使血壓下降，增加中暑危險(xiǎn)。而粥類易于消化，既能幫助補(bǔ)充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補(bǔ)充血糖和能量，是消暑的佳主食。
推薦粥品——薄荷粥
原料：鮮薄荷30克或干薄荷l5克(藥店有售)，粳米100克，冰糖15克。做法：薄荷洗凈，放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬5～10分鐘，去渣留汁;粳米洗凈，放武火上燒沸，再用文火煮，粥將熟時(shí)，加冰糖、薄荷汁，再煮沸。營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：這道粥品的主要功效是清熱解暑，清利咽喉。薄荷的有效成分主要是揮發(fā)油(包括薄荷醇及薄荷酮)，它具有促進(jìn)毛細(xì)血管擴(kuò)張，使汗腺分泌增加，從而使發(fā)熱者體溫降低的功效。薄荷在臨床上還有健胃作用;薄荷醇具有防腐功效，故對(duì)腸內(nèi)脹氣有一定的治療作用。薄荷對(duì)呼吸道炎癥也有某些治療作用。但陰虛血燥、肝陽(yáng)偏亢、表虛汗多者忌服。
3、消暑暖胃喝點(diǎn)蓮子雞心湯
暑夏，人們出汗增加，食欲下降，很多人喜歡吃些冷飲和西瓜來(lái)消暑，但腸胃不好的人對(duì)這些卻只能望而卻步，下面為大家推薦一款湯品，既營(yíng)養(yǎng)豐富，又能幫腸胃不好的朋友解“消暑”之急。
推薦菜品——蓮子雞心湯
原料：雞翅4只，雞心10個(gè)，蓮子2把，水發(fā)木耳1把，蔥、姜、花椒、香葉、鹽、胡椒粉適量。做法：雞翅和雞心洗凈，放入砂鍋中，加4小碗水，煮開后去浮沫，放入蓮子，再加入各種香辛料，小火煲1個(gè)小時(shí)，加入木耳，再加入鹽，繼續(xù)煮10分鐘，后用胡椒粉略調(diào)味，即可食用。營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：夏天燥熱，人們?nèi)菀仔臒?，喝鮮美的湯品有利于安定情緒，也能幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素B族、鐵、鋅和鹽分。對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，可以在此湯中多加一點(diǎn)姜片，以促進(jìn)腸胃的血液循環(huán)。此湯味道鮮美，蓮子和木耳不僅柔軟可口，還有利于消暑。湯喝完之后，可將雞翅和雞心撈出來(lái)，加一點(diǎn)調(diào)料涼拌，又是一道很好的冷盤。
