枸杞是人們餐桌上常見的補腎滋陰食材，它不僅物美價兼，而且對食用人群也沒有過苛刻的要求。枸杞子的吃法不同，所起到的滋養(yǎng)效果也不一樣，那么吃枸杞時注意什么細節(jié)能讓它的功效發(fā)揮到大呢?下面小編帶您從怎么挑質(zhì)量上等的枸杞開始了解這種食物的健康食用方法!
枸杞有“東方神草”的美譽，在眾多產(chǎn)地中，寧夏產(chǎn)的枸杞質(zhì)量較好。但現(xiàn)在市面上，枸杞的質(zhì)量參差不齊，如何挑選呢?我對此進行了總結，希望能對大家有幫助。
看
好枸杞看起來呈暗紅色，但不會過分鮮艷，大小基本統(tǒng)一整齊，不會顯得潮濕，并且沒有黑頭。一般寧夏枸杞呈紡錘形，端頭會有一個自然的白點。
聞
不法商販通常會使用硫磺對枸杞熏制以達到顏色鮮艷的效果，熏后的枸杞一般聞起來會有明顯的酸味或刺激性。真正好的枸杞具有枸杞特有的風味。
嘗
寧夏枸杞吃起來甜而不膩，略帶酸味，后味略有些澀、苦。
色
判斷一顆枸杞的好壞，并非是看它的顏色是否夠紅夠鮮艷，很多色彩亮麗的枸杞都經(jīng)過硫磺“洗禮”而成。實際上品相極佳的枸杞都是通過自然風干而制成的，在這一過程中它的水分會蒸發(fā)，變?yōu)楹谏?，因此分辨枸杞質(zhì)量好壞常用的方法就是觀察它的顏色是否有點發(fā)黑。
泡
拿幾粒枸杞，放進溫水里，如果枸杞很快就沉入了水里，那證明非好枸杞，一般好的枸杞是放進水里后，自然吸水，過幾分鐘后，才沉入水中。
細
在選擇枸杞的時候，要好好看一下枸杞的尖端，如果是正宗的寧夏的枸杞的話，尖端會有一個自然的白點，如果沒有，就是熏過了的。
捏
抓一把枸杞，用力捏一下，如果粘到了一起，證明枸杞反潮了，就算買回去，不幾天，也就壞掉了。如果放開，枸杞散開均勻，證明就是好枸杞。
粒
對于枸杞來講，并不是越大越好，很大的，是秋枸杞，而好的枸杞是夏枸杞，所以選擇的時候，好選擇粒適中的枸杞就可以了。
切
如果再仔細一點的話，就找個小刀，切開一粒枸杞，然后看一下枸杞的皮的薄厚，皮薄的，就是較好的枸杞，厚的，則不是正宗的寧夏枸杞。
