午后一杯香濃的咖啡一定是很多年輕人士的首選，咖啡的種類也有很多，那么如何的選擇搭配這些咖啡才能真正的體現(xiàn)出咖啡的濃郁香氣呢?今日小編為大家整理出幾種搭配。
功夫咖啡這個(gè)名字相信很多人一定有所聽(tīng)聞，其實(shí)在咖啡界功夫咖啡并無(wú)很高的地位。就如同茶道里的功夫茶一般。Espresso本意是咖啡的靈魂，就如果意大利式的濃縮咖啡。一杯好的咖啡就如同一杯上等的美酒可以調(diào)出很多花式，很是美妙。
Single espresso濃縮咖啡
Single espresso是功夫咖啡的基本款，分量相當(dāng)少，是歐洲流行的一款咖啡，如果到咖啡館或是餐廳點(diǎn)單的時(shí)候只說(shuō)要咖啡，侍者肯定會(huì)直接端上來(lái)一杯這樣的功夫咖啡。他們喜歡用類似Shooter的小玻璃杯來(lái)裝，而且多數(shù)是一兩口喝干，很少有慢慢品的，與中國(guó)功夫茶的細(xì)嚼慢咽剛好相反。濃縮咖啡將人從高深莫測(cè)的單品咖啡和繁雜的咖啡豆產(chǎn)地中解放出來(lái)，通常是選用深度烘培的拼配咖啡豆，一旦通過(guò)、確認(rèn)了配方，數(shù)十年不會(huì)更改，口味相當(dāng)穩(wěn)定。
好的功夫咖啡在家里很難做出來(lái)，需要越專業(yè)越好的咖啡機(jī)來(lái)炮制。機(jī)器的壓力夠不夠大，水循環(huán)系統(tǒng)夠不夠流暢，配備的手柄甚至壓粉器夠不夠順手，都會(huì)影響一杯Espresso的品相。一杯好的功夫咖啡是通過(guò)極度的高壓，讓水蒸汽快速流過(guò)緊壓的咖啡粉，將細(xì)砂糖般粗細(xì)的粉末萃取出一份精華汁液。時(shí)間不能超過(guò)30秒，溫度不能超過(guò)90攝氏度，手工壓粉的力道至少要超過(guò)20公斤，咖啡油脂要力求3毫米厚，要求極為精準(zhǔn)，絕對(duì)地要真功夫。
怎么喝
即使在咖啡館里，喝Espresso不需要很特別的環(huán)境，有時(shí)候甚至不需要桌子，很多人都喜歡站在吧臺(tái)邊一邊看咖啡師怎么優(yōu)美流暢地炮制一杯Espresso，然后端過(guò)來(lái)用三秒鐘的速度就把它干掉。
建議搭配
1. 鮮檸檬水，因?yàn)镋spresso很濃，喝之前好是喝點(diǎn)清水，把味覺(jué)清零，至少不能是口渴的狀態(tài)。
2. 布朗尼蛋糕，因?yàn)榭Х群芸?，所以可以配很甜很甜的布朗尼蛋糕，中和一下口感?/p>
3. 站在柜臺(tái)和咖啡師閑聊幾句，然后迅速閃人。
Macchiato espresso馬琪朵
Macchiato比較女性化，看起來(lái)像是縮小版的卡布其諾。它們大的區(qū)別，除了馬琪朵的分量是卡布其諾的三分之一，馬琪朵是功夫咖啡上面只加一層奶泡而沒(méi)有再加牛奶，所以喝起來(lái)奶香只停留在唇邊而已，濃縮咖啡的味道并不會(huì)被牛奶稀釋。這款咖啡是現(xiàn)今功夫咖啡里為流行的，是因?yàn)楹芏嗄贻p化的咖啡館喜歡用這款咖啡變花樣，比如焦糖馬琪朵，但實(shí)際上已經(jīng)默默把分量加大了數(shù)倍，口味也減淡了很多，只是還沿用這個(gè)好聽(tīng)的名字而已。
怎么喝
馬琪朵因?yàn)樯厦嬗幸欢涞哪膛?，喝的時(shí)候不要用咖啡勺攪拌，就算要加糖也好是均勻地撒在奶泡的表面一層，找一個(gè)角度直接喝，讓咖啡進(jìn)了口里還能保持層次感。
建議搭配
1. 黑巧克力，這是功夫咖啡的絕配，很多咖啡館會(huì)提供這樣的經(jīng)典搭配。
