痛風(fēng)是一種嘌呤代謝紊亂性疾病，在嘌呤的合成與分解過程中，需要有多種酶的參與，由于酶的缺失和先天性代謝異常，而導(dǎo)致了痛風(fēng)的發(fā)生。大紅蘿卜中含有很多能促進代謝、幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分，同時還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分，能有效協(xié)助人體將攝入體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)分解代謝出體外。雌性紅蘿卜具有有超強促進肝、腎代謝的功能，它能快速協(xié)調(diào)五臟平衡，在肽核酸PNA的作用下將長期沉積在體內(nèi)各部的痛風(fēng)結(jié)石分解成水、二氧化碳和可溶性的鈉鹽。長期食用大紅蘿卜可補充肝臟內(nèi)的轉(zhuǎn)移酶，有效糾正嘌呤代謝紊亂，調(diào)節(jié)尿酸，平衡血尿酸的濃度，緩解并消除痛風(fēng)發(fā)作處的炎癥，防止再次形成結(jié)石，從而達到治療痛風(fēng)的目的。 雌性紅蘿卜富含維生素K，這種維生素能抗尿酸鹽結(jié)晶，有效防止骨頭粗大。大紅蘿卜對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有很好的預(yù)防和治療效果。
此外，雌性紅蘿卜富含鉀，為其他蘿卜的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調(diào)節(jié)細胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參于細胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝，這對痛風(fēng)患者血尿酸值的調(diào)節(jié)十分有利。
【芹菜】
有水芹與旱芹之分，水芹性涼，味甘辛，有清熱、利水作用。芹菜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，基本上不含嘌呤;這對痛風(fēng)病人血尿酸偏高者有益。
【黃瓜】
屬于一種堿性瓜菜食品，它含有豐富的維生素C、鉀鹽和多量的水分。中醫(yī)認為黃瓜有除熱、利水、解毒、生津止渴的作用。《本草求真》曾說：“黃瓜氣味甘寒，服此能利熱利水。”這對痛風(fēng)之人血尿酸偏高者，通過“利熱利水”作用而排泄出多余的尿酸，頗有益處。可吃生黃瓜，或作涼拌菜食用。
【青菜】
俗稱白菜、菘菜，它是一種基本上不含嘌呤的四季常青蔬菜，它不僅含較多的維生素C和鉀鹽，而且還屬一種堿性食物?！兜崮媳静荨氛f它能“利小便”，認為青菜還有解熱除煩，通利腸胃的功效。所以，痛風(fēng)之人一年四季均可常吃多吃。
【茄子】
有活血消腫、祛風(fēng)通絡(luò)、清熱止痛的作用。它不僅是一種堿性食品，同時幾乎不含有嘌呤物質(zhì)，現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)它有一定的利尿功效，適宜痛風(fēng)病人經(jīng)常食用。
【卷心菜】
俗稱包菜，又名甘藍，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜，它含有大量的維生素c，具有排泄體內(nèi)有害物質(zhì)的作用?！侗静菥V目拾遺》稱它“補骨髓，利五臟六腑，利關(guān)節(jié)，通經(jīng)絡(luò)中結(jié)氣”。因此，卷心菜亦屬痛風(fēng)之人宜食之物。
【馬鈴薯】
是一種堿性食品，基本上不含嘌呤，同時還含有大量的維生素C和豐富的鉀鹽，這樣就可起到堿化尿液并有利尿作用。
【甘薯】
基本不含嘌呤的食物，故痛風(fēng)之人適宜以之代糧，常吃多吃。
【南瓜】
性溫，味甘，是一種堿性食物。《滇南本草》載：“南瓜橫行經(jīng)絡(luò)，利小便。”所以，慢性痛風(fēng)者可食用南瓜。不僅如此，南瓜是低熱量飲食，這對肥胖的痛風(fēng)病人更為適宜。
【冬瓜】
性涼，味甘淡，有利小便的作用?！侗静菰傩隆分羞€說它能“利濕去風(fēng)”。不僅如此，冬瓜本身又含多量的水分和豐富的營養(yǎng)，特別是維生素C的含量特別豐富，這對尿酸偏高者，有促進尿酸的排泄作用，故痛風(fēng)之人可常食之。
【赤小豆】
是一種利尿食品，而且所含嘌呤也極少。元代醫(yī)家王好古就曾說過：“赤小豆消水通氣而健脾胃。”《本草綱目》亦云：“赤小豆行津液，利小便，消脹除腫。”通利小便作用，就可增加痛風(fēng)病人血尿酸的排泄，所以，無論急、慢性痛風(fēng)患者，都可用赤小豆煨湯食用，既增加飲水量，又加強利尿排泄作用。
