魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,而且味道鮮美,所以經(jīng)常出現(xiàn)在飯桌上。魚的做法也有很多,你知道有哪些嗎?你知道魚怎么做好吃嗎?你知道剁椒魚頭的做法嗎?今天小編為大家總結(jié)了魚的幾種美味做法,一起來學(xué)習(xí)一下吧!
水煮魚片
潔白,鮮嫩,高蛋白無油脂,適合減肥要求。
材料:
主料:青魚150克,
輔料:雞蛋清20克,
調(diào)料:辣椒醬20克,鹽3克,大蔥5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克
做法:
1.將青魚肉洗凈,用刀斜批成大薄片,放入碗內(nèi),加蛋清,精鹽,蔥姜汁,味精,干淀粉拌和上漿,入冰箱冷藏半小時(shí);
2.炒鍋內(nèi)放入清水煮沸,倒入魚片劃散,片刻后撈出瀝干水分,裝入盆中,上桌時(shí)跟一小碟美極牌辣椒醬,即可沾著食用。
小訣竅
食物相克:
青魚:青魚忌與李子同食;青魚忌用牛、羊油煎炸;不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。
雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
紅燒魚
材料:
魚一只,姜末,蒜末,蔥花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,鹽