瘦肉粥(大米50克，瘦肉20克)
紫米粥(紫米50克)
棗糕(面粉50克，大棗20克)
麻醬花卷(標(biāo)準(zhǔn)粉50克，麻醬10克)
豆包(標(biāo)準(zhǔn)粉50克，紅小豆20克)
豆腐絲拌黃瓜(豆腐絲、 黃瓜各50克)
鹵豆腐干(豆腐干50克)
拌黃瓜(黃瓜100克)
肉松10克
②午餐
紅燒牛肉面(標(biāo)準(zhǔn)粉100克，牛肉50克)
二米飯(大米75克，小米50克)
大米飯(大米100克)
涼拌海帶絲(海帶100克，胡蘿卜25克)
豬肝柿椒(豬肝50克，柿椒50克，木耳2克)
牛肉香干芹菜(牛肉50克，香干20克，芹菜100克)
香菇油菜(油菜100克，香菇20克)
排骨海帶湯(排骨100克，海帶 50克)
紅白豆腐湯(雞血、豆腐各50克)
生吃西紅柿或心里美100克
桔子100克
獼猴桃100克
③晚餐
大米飯(大米100克)
云吞紫菜湯(豬肉25克，芥茉50克，面粉50克、紫菜10克)
大餅(標(biāo)準(zhǔn)粉100克)
清蒸魚(yú)(草魚(yú)100克)
肉沫豆腐(豆腐100克，肉沫20克)
肉片萵筍(萵筍100克，瘦肉25克， 木耳2克)
麻醬餅(標(biāo)準(zhǔn)粉50克，麻醬10克)
拌菠菜(菠菜100克，芝麻醬20克)
拌綠豆芽(綠豆芽50克，韭菜10克)
豬肝湯(豬肝50克，碎小白菜50克)
2、老年人缺鐵性貧血吃哪些食物對(duì)身體好
首先要選擇含鐵量高，吸收利用好的食物，如動(dòng)物肝、動(dòng)物血、瘦肉、禽肉、魚(yú)類(lèi)等動(dòng)物性食物。選擇鐵含量高的植物，提高攝入量也是改善貧血的有益搭配。主食中小米、高粱鐵的含量比大米高二倍多，面粉中鐵含量高于大米。大豆及其制品含鐵量亦高。蔬菜中以黑色、綠葉菜比淺色菜如竹筍、茭白含鐵量高。蔬菜的顏色越深含鐵量越高。如黑木耳、海帶、香菇、紫菜、黑芝麻、芝麻醬含鐵豐富。山果中大棗、桂圓、葡萄干、黑棗、山楂等含鐵較多。
貧血老人的膳食還需注意多吃含維生素C的食物。這是因?yàn)閂C與鐵形成復(fù)合物，使鐵在腸道容易溶解，便于鐵吸收。曾有試驗(yàn)在玉米、燕麥中加入鐵劑后，再加入不同劑量的維生素C，結(jié)果使鐵的吸收率隨維生素C的增加而增加，加入25毫克維生素C可提高鐵的吸收率3倍;100毫克維生素C提高4.6倍;加入200毫克維生素C可提高6.1倍。結(jié)果證明維生素C有利于鐵的吸收。當(dāng)然在膳食中，以富含維生素C的水果代替維生素C片劑也會(huì)有同樣的效果。
結(jié)語(yǔ)：看完這篇文章之后，大家是不是對(duì)老年人缺鐵性貧血的治療有了更多的信心了，治療和預(yù)防老年人缺鐵性貧血是一件非常的重要的事情，所以我們?cè)谌粘Ｉ钪幸喽嘧⒁?，不要讓疾病發(fā)生在我們的身上，安享晚年才是關(guān)鍵。
