做法
1、鍋中燒開水,下豬尾焯水約兩分鐘,撈出豬尾用溫?zé)岬乃疀_洗干凈,瀝干水分。
2、鍋燒熱,倒入油,放入蔥姜蒜爆香,放入豬尾翻炒一下,加料酒去腥,加少許老抽,適量生抽,翻炒至上色均勻,倒入混合好的醬類,翻炒均勻。
3、倒入沒過的熱水,燒開后,轉(zhuǎn)入高壓鍋中,投入料包,倒入黃豆,蓋上蓋子和高壓閥,大火燒至上汽后,轉(zhuǎn)小火壓30-40分鐘。
4、減壓后,打開高壓鍋,如果有多余的湯汁,再開火收汁即可。
5、油菜洗凈,鍋中坐水,放些鹽和油,燒開后放入油菜,焯燙斷生后撈出浸涼,瀝干水分后圍在盤邊,將黃豆豬尾放在中間即可。
雪菜黃豆
材料:黃豆、雪菜、蔥、姜、干辣椒。
做法
1、黃豆泡一夜,瀝干水份備用;
2、雪菜切碎,蔥姜末少許;
3、鍋內(nèi)燒熱油,炒香蔥姜,下雪菜和干辣椒翻炒一分鐘,加入黃豆炒勻;
4、加水與材料齊平,倒少許生抽,加一點鹽(不要多,雪菜本身就比較咸;
5、蓋蓋大火燒開,中小火燜至湯汁收干,撒少許香油拌勻。
蜜黃豆
原料:黃豆150克、白糖40克。
做法
1、干黃豆洗凈,加足量的水浸泡一天;
2、泡好的黃豆倒入鍋中,加水,水面離黃豆約3CM即可;
3、大火煮開后,倒入白糖拌勻,轉(zhuǎn)小火煮至黃豆軟熟;
4、后大火將汁收濃即可。
結(jié)語:今天教給大家的一些關(guān)于黃豆的知識和黃豆的一些做法,大家都記住了嗎?光看不用等于白看。不要再放棄這個富有高蛋白,營養(yǎng)價值極高的大黃豆了!免疫、聰鍵都靠它了,它在等著你們喲!每天喝一杯豆?jié){可以美白喲!