4.沸時(shí)加入山藥末拌勻,后用蜂蜜調(diào)好味,即可盛起食用。
營(yíng)養(yǎng)解析
山藥:性平,富含豐富的營(yíng)養(yǎng)元素,可以有效的保護(hù)人體皮膚健康。
山藥(干):山藥惡甘遂、大戟,不可與堿性藥物同服。
奶香菠菜
制作方法
1. 將菠菜洗凈,切成小段;將菠菜放入加了少許鹽的沸水中汆燙;
2. 再用冷水過(guò)涼,瀝干后待用;將奶油放進(jìn)平底鍋,用中火煮化,再放入菠菜拌炒,放入鹽與胡椒粉調(diào)味;
3. 撒上乳酪一起拌炒,待乳酪溶化后,盛盤;上桌前,再撒上少許黑胡椒粒即可。
營(yíng)養(yǎng)解析
菠菜:菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤(rùn),光彩照人,因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。
菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì),其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。
菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強(qiáng)青春活力,有助于防止大腦的老化,防止老年癡呆癥。
哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn),每周食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A和胡蘿卜素,可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn),從而保護(hù)視力。