燕麥
燕麥含有B族維生素、卵磷脂等，具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，常食可防動脈粥樣硬化。
哪些維生素能預防動脈硬化，維生素C可以預防動脈硬化嗎，如何預防動脈硬化，維生素C有助于預防動脈硬化嗎，那么，下面就來看看專家對哪些維生素能預防動脈硬化的介紹，相信對大家會有所幫助。
對于“有效者”，這些維生素確實具有預防動脈硬化的效果，但對于“無效者”則沒有預防作用，有時反而會導致動脈硬化癥狀惡化。
動脈硬化癥狀開始惡化后，血管變細變硬，凝固的血液塊引發(fā)栓塞、導致心臟病與腦中風的風險極高。
導致動脈硬化惡化的原因是活性氧等引起的氧化應(yīng)激(Stress)。惡性膽固醇(LDL膽固醇)被氧化之后，附著在動脈血管壁上，造成血管變細、血液凝固--這就是產(chǎn)生動脈硬化的過程。
此前的動物實驗已證實，具有強抗氧化性的維生素C與E可以抑制LDL膽固醇的氧化、阻止動脈硬化。
但在以人為對象的臨床試驗中，分別進行了“有效”、“無效”和“反作用”研究。
研究證實，維生素C與E是否有效因人而異，取決于在人體內(nèi)進行紅血球循環(huán)的“結(jié)合珠蛋白”的蛋白質(zhì)基因類型。
結(jié)合珠蛋白基因有1型與2型兩種形式，每個結(jié)合珠蛋白基因有兩個基因，從父親與母親處各繼承一個。
組合起來有三種表型：2個1型基因(1/1型)、2個2型基因(2/2型)，1個1型基因與1個2型基因(1/2型)。
報告稱，1/1型的人(擁有2個1型結(jié)合珠蛋白基因者)攝取抗氧化維生素可以預防動脈硬化。
而抗氧化維生素對1/2型(各有一個1型與2型結(jié)合珠蛋白基因)與2/2型(擁有2個2型結(jié)合珠蛋白基因者)絲毫沒有預防效果，尤其是2/2型且患有糖尿病的人，服用抗氧化維生素反而會加快動脈硬化。
結(jié)合珠蛋白的作用是“紅血球的循環(huán)系統(tǒng)”，即回收結(jié)束壽命的紅血球、再次利用輸送到肝臟的鐵分等。
目前已確認抗氧化維生素不起作用、帶有2型結(jié)合珠蛋白基因的人，循環(huán)效率稍低、血液中的鐵濃度很高，而這血液中的鐵可能就是那個“壞分子”。
服用維生素C等抗氧化維生素后，鐵(三氧化二鐵、Fe3+)被還原，在體內(nèi)形成氧化亞鐵(Fe2+)，而氧化亞鐵氧化LDL膽固醇的能力特別強。
也就是說，由于擁有2型結(jié)合珠蛋白基因的人血液中鐵分多，因此服用抗氧化維生素后形成大量氧化亞鐵，反而加速了動脈硬化。
但這一結(jié)論只是基于300人進行的試驗所得出的數(shù)據(jù)，可信度并不高。
歐美正在展開迄今大規(guī)模的“HOPE”、“HPS”等幾萬人規(guī)模的大型試驗，對抗氧化維生素的效果進行調(diào)查。
研究小組提出，應(yīng)該使用這些大規(guī)模試驗的數(shù)據(jù)，根據(jù)不同的結(jié)合珠蛋白基因類型修正結(jié)果、證實基因類型是否真能影響抗氧化維生素的效果。
總結(jié)：在我們的日常生活中，動脈硬化是一種非常常見的疾病，動脈硬化不僅僅給我們的正常生活和工作造成了影響，還嚴重的威脅了我們的健康，我們作為患者，一定要在平時的生活中，多了解一些關(guān)于動脈硬化的資料，做好預防措施，來保證我們的健康，希望小編的這篇文章能給網(wǎng)友們帶來幫助。
