有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，在我們生活中越是難吃的食物它所含有的營(yíng)養(yǎng)越是豐富，而且還有很多的食物對(duì)人體有很多功效，例如具有排毒養(yǎng)顏、治療高血脂等諸多功效。下面就跟著小編一起了解下，日常“難吃”的八種食物對(duì)身體有哪些功效?
八種“難吃”食物養(yǎng)生又養(yǎng)顏
人們都喜歡吃甜食或者香濃的食物，不僅視覺(jué)給你美得享受，在味蕾上也給你滿(mǎn)足，對(duì)于那些粗糙、苦澀等食物很多人都難以下咽，甚至有人一點(diǎn)都不敢吃。現(xiàn)在的人只選擇好吃的，不知道選擇健康有營(yíng)養(yǎng)的，所以常常導(dǎo)致疾病的發(fā)生。下面這八種難吃食物對(duì)身體有諸多健康裨益。
1、澀味食物
未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來(lái)的。這些物質(zhì)都是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，對(duì)預(yù)防糖尿病和高血脂有益。不僅如此，同一種水果，發(fā)澀的品種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，比如，酸澀的小蘋(píng)果就比大而甜的富士蘋(píng)果好。
澀味食物中的單寧在美容產(chǎn)品中的應(yīng)用很廣泛，主要功效為收斂、防曬、美白、防皺、抗氧化。所以說(shuō)，澀味食物對(duì)女人來(lái)說(shuō)真的非常不可多得的美容食物。
2、粗糙食物
很多粗糙的食物中都含有大量的非水溶性纖維，例如芹菜、粗糧和老的白菜幫。偏偏這些難吃的食物，里面卻含有大量的膳食纖維，能夠有效的幫助人們預(yù)防便秘，還能排除重金屬以及防治腸癌等諸多功效。
而且你在吃這類(lèi)的食物時(shí)，完全不必要擔(dān)心發(fā)胖。膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，以溶解于水中可分為兩個(gè)基本類(lèi)型：水溶性纖維與非水溶性纖維。
纖維素、半纖維素和木質(zhì)素是3種常見(jiàn)的非水溶性纖維，存在于植物細(xì)胞壁中。非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)可經(jīng)由吸收食物中有毒物質(zhì)預(yù)防便秘和憩室炎，并且減低消化道中細(xì)菌排出的毒素。
果膠和樹(shù)膠等屬于水溶性纖維，存在于自然界的非纖維性物質(zhì)中，常見(jiàn)的食物中的大麥、豆類(lèi)、胡蘿卜、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維，水溶性纖維可減緩消化速度和快速排泄膽固醇，有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能，促進(jìn)體內(nèi)有毒重金屬的排出。
3、苦味食物
像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等，其中富含各種甙類(lèi)、萜類(lèi)物質(zhì)和多酚類(lèi)物質(zhì)，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚，都能預(yù)防癌癥和心臟病，也給食物帶來(lái)了一點(diǎn)苦澀的風(fēng)味。
大多數(shù)人都能接受苦瓜那種胃口?？喙媳旧砭途哂星鍩嵯睢⒁鏆怵B(yǎng)血、滋肝明目等功效。對(duì)于治療痢疾、中暑、痱子等疾病具有很好的功效。而且苦瓜中含有大量的維生素C，能夠有效的預(yù)防壞血病、防治動(dòng)脈硬化、保護(hù)心臟等諸多功效。
4、“沖”的食物
比如蘿卜、大蒜、洋蔥等。這些食物味道很沖，甚至吃完了還會(huì)有臭味。原因就是它們含有硫甙類(lèi)物質(zhì)和烯丙基二硫化物，這些物質(zhì)都對(duì)預(yù)防癌癥很有幫助。比如大蒜就是人的“健康衛(wèi)士”。大量流行病學(xué)調(diào)查顯示，大蒜產(chǎn)區(qū)和長(zhǎng)期食用大蒜的人群，其癌癥發(fā)病率均明顯偏低。
