現(xiàn)在在我們的家庭生活中保鮮膜已經(jīng)成文廚房的必備的一個(gè)工具了，各種的蔬果剩下來(lái)都會(huì)選擇食用保鮮膜將其經(jīng)行包裹，那么是否保鮮膜可以對(duì)任何的食物都能夠進(jìn)行保鮮與隔離呢?今天我們就隨著三九小編一起去詳細(xì)的了解一下關(guān)于使用保鮮膜的正確的方法以及保鮮膜日常使用誤區(qū)有哪些，下面我們就一起去詳細(xì)的了解一下吧。
在目前，用保鮮膜包裝出售的食物在超市隨處可見(jiàn)，并且保鮮膜被家庭所接受，輕輕的一層保鮮膜就可以保住食物的美味，為料理界帶來(lái)了很大的便利。
但是，越來(lái)越多的研究發(fā)現(xiàn)，這種隨手可得的方便，其實(shí)并不安全。而一些事物更是不能使用保鮮膜，不僅不能保鮮，而且對(duì)身體也會(huì)造成危害，下面讓我們一起來(lái)看一下吧。
保鮮膜健康危害
為了增加其黏性、透明度和彈性，聚氯乙烯保鮮膜中增加了一定量的增塑劑，而增塑劑含有一種化合藥劑，它對(duì)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)有很大破壞作用，會(huì)擾亂人體的激素代謝。
食物在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的包裹之后，就會(huì)出現(xiàn)食物中的油脂是很容易就將保鮮膜中的有害物質(zhì)基尼系那個(gè)溶解的，而且在加熱的時(shí)候，還會(huì)加劇增塑劑中的一些化合藥劑的釋放到食物中去，這個(gè)時(shí)候再食用食物之后就會(huì)引起女性的乳腺癌以及新生兒的先天缺陷以及男性精蟲(chóng)數(shù)量的下降，甚至是一些精神疾病，在目前，增塑劑在歐洲已經(jīng)是被限制使用的，在韓國(guó)也是被明令禁止使用的。
分清種類(lèi)再使用
目前，市場(chǎng)上的保鮮膜大體分為兩類(lèi)，一類(lèi)是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮;一類(lèi)是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，又可用于微波爐，消費(fèi)者在使用上要特別注意區(qū)別使用。
沒(méi)有注明適用微波爐的保鮮膜，就不宜在微波爐煮食及加熱用。即使有些保鮮膜聲稱(chēng)可用于微波爐，使用時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，以防止食物溫度上升而導(dǎo)致保鮮膜融化，粘在食物上。保鮮膜與食物表面少應(yīng)有25毫米空隙。
而選擇耐熱玻璃、瓷盤(pán)等來(lái)代替保鮮膜覆蓋食物是一個(gè)古老卻很有效的方法，這樣可避免保鮮膜融化和保鮮膜中的增塑劑被食物吸收。
盡量不要帶著保鮮膜加熱食品
我們所用的保鮮膜中可能會(huì)含有領(lǐng)苯二甲酸鹽和DEHA 等化學(xué)物質(zhì)，在經(jīng)過(guò)微波爐的家人之后就會(huì)容易產(chǎn)生致癌的物質(zhì)，因此用保鮮膜包裝食物的時(shí)候，好是不要用微波爐烹調(diào)或者是在蒸爐、電飯煲中進(jìn)行加熱;即便是沒(méi)有接觸到也好是去除保鮮膜比較好。
平時(shí)保存食品時(shí)，多多改用有蓋的瓷碗盤(pán)或不銹鋼容器。如果可能的話，買(mǎi)肉時(shí)，盡量用自備紙來(lái)包肉。食物裝在無(wú)蓋的陶瓷碗內(nèi)，如果上面附蓋保鮮膜，不要裝滿以免碰到食物。
并非所有事物都可以用保鮮膜
蘋(píng)果、梨、油菜、韭黃等水分較大的蔬果適合用保鮮膜。這些蔬果使用保鮮膜，不但能夠長(zhǎng)時(shí)間保鮮，還會(huì)增加其中的某些營(yíng)養(yǎng)素。在該項(xiàng)研究中，美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時(shí)后其維生素C含量比不裹時(shí)要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。
