秋天的一個(gè)養(yǎng)生的好季節(jié)。秋天的氣溫漸漸的變涼,氣候也很干燥,在這狀況下人很容易生病。適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行食補(bǔ)是很有必要的。既可以增強(qiáng)人體抵御寒冷的能力,還能補(bǔ)血益氣有益健康。今天小編向大家推薦7款滋陰補(bǔ)腎的食物。
1、五香牛肉
配料:牛肉2500克,食鹽90克,白糖24克,紅醬油60克,姜塊2塊,蔥結(jié)只,料酒、茴香、桂皮、紅米汁各適量。
做法:1.選用牛腿部的瘦肉,然后將牛肉切成塊狀,用筷子或者道具在牛肉上戳出洞來(lái),然后放上調(diào)料開始腌漬,一般季節(jié)腌漬3-4天,夏季只需要一天就可以了,在腌漬的過(guò)程中多翻動(dòng),讓牛肉徹底入味。
2.將鍋內(nèi)加水適量,用大火燒滾(水要多),投入肉塊,上下翻動(dòng)幾次,撈出刷洗干凈;
3.先將湯料燒好,在燒的時(shí)候記得放入各種調(diào)料,然后將腌漬好洗過(guò)的牛肉放入鍋內(nèi)用大火燒。等牛肉的顏色改變的時(shí)候,再倒入實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)備好的白湯。然后再放調(diào)料。等到徹底燒開后用小火慢燉2個(gè)小時(shí)。然后就可以出鍋了。
2、清蒸人參雞
配料:人參15克,母雞1只,火腿10克,水發(fā)玉蘭片10克,水發(fā)香菇15克,精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯各適量。
做法:1.將母雞宰殺后,退毛去凈內(nèi)臟,放入開水鍋里燙一下,用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇,蔥、生姜均切片;
2.將人參用開水泡開,上籠蒸30分鐘取出;
3.將母雞洗凈,放在盆內(nèi),置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精,添入雞湯(淹沒過(guò)雞),上籠,在大火上蒸至爛熟;
4.將蒸熟的雞放在大碗內(nèi),將人參切碎,與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上,將蒸雞的湯倒在勺里,燒開,撇去沫子,調(diào)好口味,澆在雞肉上即成。
3、白果蘿卜粥
配料:白果6粒,白蘿卜100克,糯米100克,白糖50克。
做法:蘿卜洗凈切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮,待米開花時(shí)倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
4、歸參山藥豬腰
配料:當(dāng)歸10克,黨參10克,山藥10克,豬腰500克,醬油、醋、姜絲、蒜末、香油各適量。
做法:1.將豬腰切開,剔去筋膜臊腺,洗凈,放入鋁鍋內(nèi);