同時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為食物味道不同作用就不同。酸味能收能澀，如櫻桃能滋養(yǎng)肝腎而止瀉;辛能散能行，如蔥白、香菜能散風(fēng)寒;苦味能瀉火，如苦瓜能清熱解暑，解毒。
咸味能軟堅(jiān)潤(rùn)下，如紫菜、海帶都能軟堅(jiān)散結(jié)。甘味能補(bǔ)虛，如龍眼肉能補(bǔ)脾胃，養(yǎng)血安神;大棗可補(bǔ)脾胃，養(yǎng)氣血。
女人飲食四不
不要過(guò)多攝入脂肪 一般來(lái)說(shuō)，女性要控制總熱量的攝入，減少脂肪攝入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的攝入量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為總熱能的20%至25%，但目前很多女性已超過(guò)30%。如果脂肪攝入過(guò)多，則容易導(dǎo)致脂質(zhì)過(guò)氧化物增加，使活動(dòng)耐力降低，影響工作效率。
不要減少維生素 維生素本身并不產(chǎn)生熱能，但它們是維持生理功能的重要成分，特別是與腦和神經(jīng)代謝有關(guān)的維生素，如維生素B1、維生素B6等。這類(lèi)維生素在糙米、全麥、苜蓿中含量較豐富，因此日常膳食中糧食不宜太精。另外，抗氧化營(yíng)養(yǎng)素如β胡蘿卜素、維生素C、維生素E，有利于提高工作效率，各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。由于現(xiàn)代女性工作繁忙，飲食中的維生素營(yíng)養(yǎng)常被忽略，故不妨用一些維生素補(bǔ)充劑，來(lái)保證維生素的均衡水平。
不可忽視礦物質(zhì)的供給 女性在月經(jīng)期，伴隨著血紅細(xì)胞的丟失還會(huì)丟失許多鐵、鈣和鋅等礦物質(zhì)。因此，在月經(jīng)期和月經(jīng)后，女性應(yīng)多攝入一些鈣、鎂、鋅和鐵，以提高腦力勞動(dòng)的效率，可多飲牛奶、豆奶或豆?jié){等。
不要忽視氨基酸的供給 現(xiàn)代女性中不少人是腦力勞動(dòng)者，因此營(yíng)養(yǎng)腦神經(jīng)的氨基酸供給要充足。腦組織中的游離氨基酸含量以谷氨酸為高，其次是?；撬?，再就是天門(mén)冬氨酸。豆類(lèi)、芝麻等含谷氨酸及天門(mén)冬氨酸較豐富，應(yīng)適當(dāng)多吃。
