大家都要過這樣的經(jīng)歷，就是我們?nèi)コ匈I食物的時候總是會看看它的保質(zhì)期，看有沒有過期或者還有多少天過期，因為我們總是認為保質(zhì)期就是后可以食用食物的時間，那么這究竟對不對呢?食物快要到保質(zhì)期能不能買呢?下面就由小編給大家介紹下這類的生活小常識吧。
保質(zhì)期就是后可食用時間嗎
我們在買東西的時候，尤其是食物，都會非常認真的看它的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，看是否能夠買，同時，在吃食物的時候也都會在保質(zhì)期之前把它都吃完了。我們通常認為，保質(zhì)期就是后可以吃的時間，可是事實上并不是這樣的。
保質(zhì)期不等于后可食用時間
在遵守國家各類食品安全標(biāo)準(zhǔn)的前提下，食品的保質(zhì)期是廠家根據(jù)產(chǎn)品的情況制定的，但前提是廠家已做了相關(guān)保質(zhì)期實驗，確保在這段時間內(nèi)，該食品是安全可以食用的。所以，從法律意義上來說，保質(zhì)期不是后可食用時間，而是廠家為食品質(zhì)量負責(zé)的后時間。
那是不是說，過了保質(zhì)期的食品也能繼續(xù)食用呢
既然保質(zhì)期不等于后可食用時間，那是不是意味著過了保質(zhì)期的食物也能正常食用呢?如果食品貯存條件達標(biāo)、包裝完好、色香味沒有發(fā)生變化的話，過了保質(zhì)期的食物確實也能食用，但口感和安全性方面肯定比不上保質(zhì)期內(nèi)的食物。
食物快到保質(zhì)期了還值得購買嗎
我們常常都能夠在超市看到這樣的情況，就是超市人員會把快要到保質(zhì)期的食物弄成特價賣出去，但是這些食物到底值不值得買呢?大家放心，這些食物是能夠買的，但是要快點吃完，因為很多食物過了保質(zhì)期的話，吃起來口感是不一樣的。
購買快過期食物后如何正確食用
買快過期的食品時，一定要及時吃掉。如果實在吃不了，不妨放進凍箱里冷凍，比如說面包和饅頭搞“買一袋送一袋”的活動時，其中一袋可能快要過期，而自己家里人口少，不可能在三天之內(nèi)把兩袋都吃完。這時候，好的辦法就是把它分裝成一天能吃完的小包，扎好口，分別放進凍箱里冷凍起來。在冷凍室里不會長霉，也不會變干，放兩周都沒問題。吃的時候取出來，用微波爐的化凍檔轉(zhuǎn)1分鐘就好了，能保證新鮮如初。
不過，即便如此，也不要讓饅頭之類在冷凍室里一住就是幾個月，既浪費電，吃起來又不新鮮。因此還是建議消費者盡量購買新鮮出廠的食品。
日常食物安全保質(zhì)期大盤點
食品保質(zhì)期就是“食品壽命”，而了解食品保質(zhì)期是安全飲食的關(guān)鍵。美國“?？怂剐侣?rdquo;網(wǎng)新載文總結(jié)出了以下6種主要食品的安全保質(zhì)期。
1.煮熟的蔬菜和谷類
保質(zhì)期：3—7天
煮熟后的蔬菜和谷類食物的保質(zhì)期會變得更加的段，我們將熟的西蘭花放在冰箱里面的時間不要超過三天，米飯、高湯和剩菜放在冰箱里面也不能超過一個星期。
