蜂蜜屬于酸性還是堿性？問

蜂蜜根據(jù)其在人體內(nèi)消化分解遺留的無機鹽判斷屬于弱堿性，但食物酸堿性與腸道環(huán)境、人體血液酸堿度、痛風等并無聯(lián)系。人體含有相當豐富的酸減緩沖對，如碳酸根和碳酸氫根、磷酸一氫根和磷酸二氫根，可在食物的酸堿根吸收入血時，充分與其反應生成中性物質。故人體血液酸堿度恒定為7.35-7.45。痛風實際是由于攝入過多嘌呤導致出現(xiàn)高尿酸血癥，生成尿酸結晶刺激關節(jié)軟骨及神經(jīng)，故需減少嘌呤攝入，并服用藥物治療痛風。