糖尿病人可以食用萵筍嗎問

糖尿病人可以食用萵筍。

萵筍屬于低糖食物，升糖指數(shù)不高，糖尿病患者在食用后不會引起血糖大幅度波動，有助于保持血糖水平的穩(wěn)定，所以糖尿病患者可以正常食用萵筍。同時，萵筍屬于高膳食纖維食物，食用后可以在一定程度上減緩腸道對糖分的吸收，進而減少對胰島細胞的刺激，改善胰島素抵抗。除此之外，萵筍中還含有豐富的維生素B、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，能夠補充人體所需，有益于身體健康。