吃柿子喝酸奶會(huì)中毒嗎問(wèn)

吃柿子喝酸奶不會(huì)中毒，但可能會(huì)造成不適。

柿子中含有大量的鞣酸，這種物質(zhì)能與蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不溶于水的鞣酸蛋白而使蛋白質(zhì)發(fā)生凝固。因此，吃柿子后喝酸奶，或柿子與酸奶同食，可能會(huì)使酸奶中含有的蛋白質(zhì)變性形成不溶性復(fù)合物。這種不溶性復(fù)合物再與柿子中所含有的纖維等其他成分發(fā)生作用，就容易形成結(jié)石，導(dǎo)致胃柿石癥。胃柿石癥的癥狀包括腹脹、惡心、嘔吐，嚴(yán)重者可表現(xiàn)為嘔血，還會(huì)導(dǎo)致慢性胃炎、胃潰瘍、胃功能紊亂等。