蕓豆不熟會(huì)中毒嗎問(wèn)
蕓豆不熟會(huì)中毒嗎
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郭貫成主任醫(yī)師
鄭州大學(xué)第一附屬醫(yī)院 向他提問(wèn)
為避免蕓豆中毒,需充分煮熟,破壞其中的皂素,烹飪時(shí)保持衛(wèi)生,避免交叉污染,食用后出現(xiàn)不適及時(shí)就醫(yī),并告知醫(yī)生情況。
為了避免蕓豆中毒,在食用前應(yīng)充分煮熟,以破壞其中的皂素。此外,在烹飪過(guò)程中應(yīng)注意保持衛(wèi)生,避免交叉污染。如果食用蕓豆后出現(xiàn)不適癥狀,應(yīng)及時(shí)就醫(yī),并告知醫(yī)生食用蕓豆的情況,以便及時(shí)診斷和治療。
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