茶葉因為它的養(yǎng)生作用,得要越來越多人的喜愛,你知道怎樣泡茶嗎?茶葉的泡法是什么呢?今天小編就給大家介紹下沏茶的步驟,告訴大家如何正確沏茶以及正確的茶葉保存方法,一起來看看吧。
茶葉的泡法
俗話說“無規(guī)矩不成方圓”,如何沏好一壺茶也是有些講究的,而“茶、水、器、技”就是沏茶的四要素。
茶葉是根本
中國茶葉按照大類可劃分為六大類,而細(xì)分的話則有成千上萬種。由于茶葉的鮮嫩度、營養(yǎng)成分不同,所以不同種類的茶投茶量會有所區(qū)別。大多數(shù)情況下,烏龍茶、普洱茶、黑茶的投茶量會比綠茶、紅茶、黃茶、白茶多一些;當(dāng)然這一點也要根據(jù)實際情況而定,特別是要注意茶水比例是否合理。
水為茶之母
我們?nèi)ゲ枞~店喝茶,發(fā)現(xiàn)很多都是用桶裝礦泉水泡茶;有些人沒那么講究,回到家里用自來水泡茶,就會發(fā)現(xiàn)味道有很大區(qū)別,而且顯得更生澀一些、沒那么滑口。同樣的茶,采用泉水、江水、井水來泡,都會有不同的滋味,這是由于不同的水所含的礦物質(zhì)不同、性質(zhì)上也有一些區(qū)別。所以,建議平時還是少用自來水泡茶,改用礦泉水泡茶會好很多。
除了水質(zhì),另外一個需要重點注意的就是水溫。像比較鮮嫩的紅茶、綠茶,一般采用八九十度的水沖泡就可以了;而黑茶、普洱茶、烏龍茶等茶葉,一般都是用一百度的水沖泡才能將其味道激發(fā)出來——同樣一款茶,水溫太高或太低都會影響口感。不信?可以分別采用八十度、九十度、一百度的水泡同樣一款茶,試喝一下有什么感覺。
器為茶之父
俗話說“工欲善其事必先利其器”,想要沏一壺好茶,選擇合適的茶具是非常重要的。紫砂壺在茶具大家庭中是非常重要的成員,用于沖泡普洱茶、鐵觀音都能有非常出色的表現(xiàn);而單叢、綠茶則采用瓷器蓋碗、玻璃杯會更為合適?,F(xiàn)在有些人喜歡方便快捷,喜歡用飄逸杯、快客杯等現(xiàn)代茶具進(jìn)行泡茶,在大多數(shù)情況下也可以沖泡出味道不錯的茶。
技藝見功力
沏茶,是人與茶之間的互動。對茶了解得越多,就能夠更有利于泡好一壺茶。而要真正沏好一壺茶,重要的是多泡茶、多喝茶,沒有什么捷徑可言。你看在各種茶會上那些泡茶手法十分優(yōu)雅的茶藝師,哪一個不是反復(fù)練習(xí)得來的成果?當(dāng)然,我們自己平時泡茶無需多么花哨,重要的是從投茶量、浸泡時間、水溫等方面進(jìn)行控制,從而自然地沏出好喝的茶。