西湖龍井茶相信大家都知道，龍井茶是中國(guó)十分有名的綠茶，大家都知道西湖龍井茶的功效有許多，喝茶的好處有許多，但是不知道如何沖泡龍井茶，今天小編就給大家介紹一下龍井茶的泡法告訴大家龍井茶保存方法是什么。
龍井茶的泡法
龍井是綠茶十分經(jīng)典有代表性的品種，龍井茶的沖泡也是十分有講究的，十分講究技藝?？芍^是一舉一動(dòng)皆文章，一壺一泡茶世界，龍井茶外形扁平光滑，享有色綠、香郁、味醇、形美四絕之盛譽(yù)。優(yōu)質(zhì)龍井茶，通常以清明前采制的為好，稱為明前茶。谷雨前采制的稍遜，稱為雨前茶。而谷雨之后的就非上品了。明人田藝衡曾有烹煎黃金芽，不取谷雨后之語(yǔ)。
沖泡龍井茶需要使用透明無(wú)花的玻璃杯，這樣沖泡龍井茶的時(shí)候就可以很好的欣賞茶葉在水中上下翻飛、翩翩起舞的仙姿，觀賞碧綠的湯色、細(xì)嫩的茸毫，領(lǐng)略清新的茶香?，F(xiàn)在，將水注入將用的玻璃杯，一來(lái)清潔杯子，二來(lái)為杯子增溫。茶是圣潔之物，泡茶人要有一顆圣潔之心。
茶滋于水，水藉于器，茶與水的比例適宜，沖泡出來(lái)的茶才能不失茶性，充分體現(xiàn)茶的特色。一般來(lái)說(shuō)，茶葉與水的比例為1:50,即100毫升容量的杯子放入2克茶葉。將茶葉用茶則從茶倉(cāng)中輕輕取出，每杯用茶2~3克。置茶需心態(tài)平靜。敬茶惜茶，是茶人應(yīng)有的修養(yǎng)。
溫潤(rùn)茶芽采用“回旋斟水法“向杯中注水少許，以1/4杯為宜。溫潤(rùn)的目的是浸潤(rùn)茶芽，使干茶吸水舒展，達(dá)到醒茶效果。
溫潤(rùn)的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷清香。這時(shí)高提水壺，讓水直瀉而下。接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復(fù)三次，讓茶葉在水中翻動(dòng)。這一沖泡手法，雅稱鳳凰三點(diǎn)頭。鳳凰三點(diǎn)頭不僅為了泡茶本身的需要，也是顯示茶人的優(yōu)美姿態(tài)，更是中國(guó)傳統(tǒng)禮儀的體現(xiàn)。鳳凰三點(diǎn)頭亦象征著茶人對(duì)客人表示敬意。
客來(lái)敬茶，是中國(guó)的傳統(tǒng)待客風(fēng)俗。將自己精心泡制的茶與客人共賞，為生活增添了無(wú)窮的意趣。評(píng)定一杯茶的優(yōu)劣，必從色、形、香、味入手。綠茶大多沖泡三次，以第二泡的色香味佳。魯迅說(shuō)：有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福。
龍井茶保存方法
壇藏法
用此法貯藏龍井茶，選用的容器必須干燥無(wú)味，結(jié)構(gòu)嚴(yán)密。常見(jiàn)的容器有陶甏、瓦壇、無(wú)銹鐵桶等。大小按家庭年飲茶量而定。貯龍井茶時(shí)，先將干燥的龍井茶內(nèi)襯白紙，外用牛皮紙或其他較厚實(shí)的無(wú)污染紙包扎好，每包置茶0.25～0.5公斤。在容器中間放干燥劑，其四周存放經(jīng)包裝好的龍井茶。
