喜歡喝茶的朋友對于竹葉青肯定不陌生,竹葉青因為其獨特的口感受到許多人的喜歡,那么大家知道竹葉青屬于什么茶嗎?今天就給大家介紹一下竹葉青的知識,告訴大家竹葉青泡法以及竹葉青茶的功效是什么,感興趣的朋友一起看看吧。
竹葉青屬于什么茶
有許多人沒有聽說過竹葉青,更不知道竹葉青是什么茶,其實竹葉青茶,因其清醇甘香的滋味而擁有良好的口碑,富含茶多酚、維生素C、兒茶素等多種營養(yǎng)成分,有清熱消炎、抗癌抑癌、防治動脈硬化等功效。那么,你知道竹葉青是什么茶?竹葉青屬于什么茶嗎?下面為你詳細解答。
什么是竹葉青茶
竹葉青茶也可以叫做青葉甘露,竹葉青茶主要產(chǎn)自于四川省峨眉山的明前茶。竹葉青茶鮮葉的采摘十分講究,必須是獨芽和一芽一葉初展,并且于清明前在海拔為800-1200米的峨眉山山腰的萬年寺、黑水寺、清音閣、白龍洞一帶的高山生態(tài)茶園進行采摘。經(jīng)過抖、撒、抓、壓、帶條等十多道工序,一次炒制成形。竹葉青茶外形緊細均整,扁平光滑,呈竹葉型,茶湯黃綠明亮,滋味甘醇清爽,持久耐泡。
竹葉青屬于什么茶
竹葉青屬于綠茶,竹葉青需要采用早春的細嫩鮮茶葉,按照殺青、揉捻、干燥等工序制作而成,成品茶呈綠色。所以,按照成品茶的顏色以及符合綠茶制作標準的制茶工藝,竹葉青屬于綠茶,且由于其外形扁平光滑,以烘青綠茶初制工序制作而成,因此是屬于扁平形的烘青綠茶。
如何選擇好的竹葉青茶?
首先是干看,在沖泡前觀察茶葉的外形、色澤和香氣。春茶葉子一般裹得緊致,顯得肥壯厚實,還有較多的毫毛,色澤鮮潤,香氣濃郁而新鮮。其次是濕看,將茶葉沖泡后,通過聞香、嘗味、看葉底來進做進一步的判斷。春茶沖泡時茶葉下沉的速度較快,香氣濃烈持久,滋味醇厚,湯色綠中透黃。
什么是竹葉青茶?竹葉青茶是產(chǎn)于四川峨眉山的茶品,屬于綠茶類,且屬于烘青綠茶。
竹葉青茶的泡法之沖泡方法
1、潔具
將茶具用開水沖泡洗凈,這個過程還能起到溫杯的作用,尤其是在冬天,溫杯對于泡茶來說很重要,有利于竹葉青茶的沖泡。
2、置茶
沖泡竹葉青茶,用茶量一杯在3克左右,或者以容器五份之一的量為準。置茶的時候用茶匙將竹葉青茶從茶盤或茶則中均勻撥入各個茶杯內(nèi)即可。
3、上投法
對于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)竹葉青茶,要先攝氏85~90度的沸水沖入杯中,然后取茶投入,竹葉青茶便會徐徐下沉。
4、中投法
對條索比較松散的高檔名優(yōu)竹葉青茶,要先置茶,后沖入沸水。泡茶水溫在85~90℃為宜,水量為杯容量的三分之一,使竹葉青茶吸水舒張,便于茶汁析出,約30秒后開始沖泡。