喜歡喝茶的朋友應(yīng)該都知道，不同的茶葉的制作過程是不一樣的，那么大家知道白蘭花茶的加工是什么嗎?今天小編就給大家介紹下白蘭花茶，告訴大家白蘭花茶的泡法以及白蘭花的功效，感興趣的朋友可以一起來看看哦。
茶葉的制作
白蘭花茶，許多人都不知道這種花茶的制作過程，其實(shí)白蘭花茶多以中、低檔烘青茶坯作原料，其窨制技術(shù)主要有鮮花養(yǎng)護(hù)、茶坯處理、窨花拌和與勻堆裝箱等四步。
茶坯處理
大家知道白蘭花的茶坯處理過程是什么樣的嗎?白蘭花的香氣雖濃郁持久，但不及茉莉花芬芳幽雅鮮靈，故不適合窯制高級(jí)茶，只窯制中、低級(jí)茶，茶片、茶末或作為茉莉花茶“打底”用花。白蘭花茶窯制前，茶坯需進(jìn)行處理，使之達(dá)到一定的干燥程度和坯溫。
在窯花中促進(jìn)鮮花香氣揮發(fā)和茶坯大限度吸收花香。茶坯處理首先是復(fù)火，烘干機(jī)進(jìn)口溫度掌握在120℃左右，烘8-12分鐘，復(fù)火后茶茶坯含水量嚴(yán)格控制在4.5-5%之間，窯花前茶坯溫度控制在30-35℃之間，一般比室溫高3-8℃。
鮮花處理
白蘭鮮花進(jìn)廠后，及時(shí)攤涼，防止鮮花因呼吸熱的積累而使花溫上升，造成香氣揮發(fā)和花朵變紅。攤涼宜選擇清涼、蔭涼、通風(fēng)的場(chǎng)地，厚度約3-5厘米，雨水花還應(yīng)攤得薄一些。然后再折瓣(除去花蒂、花蕊)或切碎及時(shí)進(jìn)行窯花拼和。
配花量
白蘭花茶配花量的多少，應(yīng)根據(jù)茶坯質(zhì)量，鮮花含水量和成品出廠水分標(biāo)準(zhǔn)而定。白蘭花配花量每100斤茶坯用5-6斤，級(jí)內(nèi)茶坯用7-8斤，級(jí)外茶坯(茶片、茶末、茶梗)用花3-4斤。窯花前茶坯含水量，級(jí)內(nèi)茶4-4.5%，級(jí)外茶4.5-5%。這樣才能使成品茶的含水量符合出廠規(guī)定8.5-9.5%的標(biāo)準(zhǔn)，又能使花茶品質(zhì)達(dá)到質(zhì)量要求。
窯花拼合
白蘭花茶窯制工藝較茉莉花茶簡(jiǎn)單，窯制時(shí)，一般采用折瓣窯或切碎窯，其中以折瓣窯制品質(zhì)好，但在生產(chǎn)高峰期間，白蘭花數(shù)量多，折瓣窯制有困難，往往采用切碎窯制，雖效果好，但切口容易變紅，影響成品茶品質(zhì)。為了減少白蘭花切口變紅和保持花茶香氣純正鮮爽，一般應(yīng)邊切碎邊上堆窯花拼合，然后將拼合后的茶坯堆入囤內(nèi)耙勻整平。在正常情況，窯花拼合后，經(jīng)過6-8小時(shí)進(jìn)行勻堆裝箱。
勻堆裝箱
開堆裝箱時(shí)，應(yīng)再進(jìn)行一次拼合，注意使花瓣與茶坯混合均勻，裝好一箱隨即將蓋頭紙蓋好，并將鋁罐頭折疊平整，每裝一批應(yīng)在當(dāng)天把全部箱蓋封好，以利茶坯吸收花香和防止香氣揮發(fā)散失。
白蘭花茶主要原料介紹
白蘭花茶主要原料是白蘭花，其次也用同屬之黃蘭(亦稱“黃桷蘭”)、含笑等的。
白蘭
亦稱緬桂，葉革質(zhì)，卵狀披針形或長形橢圓形，全緣，葉柄長1.5厘米，基部楔形。花單生于葉腋，夏秋開白花，花被8-10枚，披針形，有馥郁香氣，4月下旬到9月陸續(xù)開放，而以夏季盛。
黃蘭
亦稱黃緬桂、黃桷蘭，外形與白蘭極為相似，惟其花為淡黃色，葉柄上托葉痕較長，葉背有毛，亦是優(yōu)良的窨茶香花。
