看懂食物標(biāo)簽認(rèn)清"陷阱"
"學(xué)會估算食品中的'隱形糖'含量，有助于提醒自己控制糖的攝入量。"王曉波說，其實(shí)現(xiàn)在一些甜味食品在標(biāo)簽上列有相關(guān)的含糖量。如一些可樂或果汁每100克含糖量在10克左右;一些雪糕也標(biāo)明每100克含糖量約20克。對于沒有標(biāo)明含糖量的，可參考其碳水化合物含量，碳水化合物也稱作糖類化合物。比如一些飲料，其含糖量與碳水化合物含量基本相當(dāng)。只要消費(fèi)者多留點(diǎn)心，根據(jù)比例自己就能算出吃多少才能避免糖攝入超量。另外，在標(biāo)簽中，跟"糖"有關(guān)的各種名詞還不少，除了常見易認(rèn)的如白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖，還有玉米糖漿等。如果這些名詞排在該款食品成分的前幾位，意味著其"隱形糖"的含量可能不少，吃起來應(yīng)有所節(jié)制。
而對于水果之類無明確成分標(biāo)識食物，自然是越甜含糖量越高，也莫貪多。
三招揪出"隱形糖"
研究人員發(fā)現(xiàn)，加工食品和碳酸飲料中的糖對健康的危害更甚于鹽，更容易引發(fā)高血壓、中風(fēng)和心臟病。而心血管疾病已是公認(rèn)的糖尿病的等危癥。糖尿病患者飲食要嚴(yán)格控制，更要注意識別食物中含有的"隱形糖"，以防不知不覺步入高糖飲食的誤區(qū)。
1.少吃液態(tài)糖
少喝軟飲料、含糖咖啡和茶飲、檸檬汁等水果飲品控制攝糖量。相反，試試茶或在水中加些桔皮或一片水果，制成不含卡路里的飲料。
2.少吃加工食品
果凍、包裝的果汁、瓶裝綠茶、酸奶中白糖添加量10%左右，有的甚至達(dá)到15%或以上，街邊豆?jié){、罐裝咖啡、水果罐頭等都為了迎合消費(fèi)者的需求，添加了大量的糖分。沙拉醬、番茄醬、燒烤汁等調(diào)味醬里，每百克大概有15克左右的糖。
除了以上甜食外，其他不甜的食品，如包子、饅頭、白面包等為了膨脹和口感，也加入了一定量的糖，話梅、涼果等零食為了防止變質(zhì)，會加入大量的糖抑制細(xì)菌生長。
3.警惕烹飪調(diào)味中的糖
餐飲業(yè)里有句行內(nèi)話叫"糖調(diào)百味"。餐館里的菜，蔥燒海參大概要加糖15-25克，紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲大概加25-30克，紅燒肉要加40-50克，九轉(zhuǎn)大腸甚至要加50-60克，高的是無錫排骨，每份要加入75克左右的糖。
其他的加工肉制品，比如人們愛吃的肉干、肉脯里也含有不少糖。在南方，一般家庭或餐館，把白糖當(dāng)作日常調(diào)味品，在烹調(diào)時(shí)加少許入蔬菜或湯中，以增加鮮味。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道血糖高的原因了吧。小編教大家的3招揪出“隱形糖”的方法，你們都學(xué)會了嗎？大家在平時(shí)一定要注意自己的飲食，要食用清淡并且低鹽的食物，這樣才能遠(yuǎn)離高血糖！
