很多家庭都喜歡吃面食，尤其是對于北方人來講，平時就喜歡吃那個餃子，但是很多人為了方面就喜歡在超市買那些速凍的餃子，但是這些速凍餃子都是存放時間很久了，很多人都會把它煮爛，到底速凍餃子怎么煮菜好吃呢?下面就讓小編教你幾個技巧吧。
為了方便很多人都選擇把包好的餃子放在冰箱里，想吃就拿出來吃，但是很多速凍餃子都是很難煮的，一下鍋就會濫。
速凍餃子怎么煮?
急凍餃子從冰箱取出后不需解凍即可放入開水中煮，如先解凍，皮會濕，很容易就粘連破爛。應把水煮開，放些鹽和油，后放入餃子。用筷子貼著鍋底團團轉(zhuǎn)攪動，使餃子不會聚堆。煮片刻又再攪動，使急凍時粘連在一起的餃子自動分開，因水中有油不會再粘連在一起。如果用鍋鏟或湯勺攪動會容易傷及餃子皮，所以要用筷子攪動。而能使面粉產(chǎn)生韌度，因此先要下鹽。
很多速凍餃子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，好煮“三開”，即放入餃子后煮開三次，每次都加勺涼水。速凍餃子怎么煮?下面小編教你具體的方法。
第一步先是把水煮開，用中火把水煮開，煮開之后在下餃子。
這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉(zhuǎn)狀態(tài)，為的是不讓餃子粘在一起。水開后，大約煮1分鐘，加一小碗冷水，繼續(xù)煮開;這步好也要攪動。水再開后，再加一小碗冷水，繼續(xù)煮開;這步基本不用攪動了。水再開后，再加一小碗冷水，繼續(xù)煮開;這就是第三水，熄火，可以吃了!
兩點注意：全程都要敞著鍋，不要蓋蓋!如果，萬一，第三水還有點沒熟，那就如發(fā)炮制，再來一水，不過99%不會不熟的!
第二水的份量一定要夠，不然餃子會粘鍋的，這樣餃子不爛才怪。
等水燒開后，把速凍水餃放到鍋里(無需凍)不斷用勺子沿鍋邊兒攪動，防止水餃粘連。(勺子背面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃面片兒湯了)等到鍋里的水沸騰時，加入涼水，再次沸騰。(肉餡的再沸騰2到3次;素餡的開鍋兩次)，然后撈出即可。
